“長勇，接下來幾天，咱們就要往縣城搬東西了！”
路上，蘇長青對蘇長勇說道：“我是這麼打算的，咱爸、你，還有咱姑父，你們三個人繼續每天賣東西。我、咱媽和咱姑姑，往縣城搬東西，收拾布置房子。畢竟在做家務方麵，女人比咱們男人細心周到多了，如果讓咱倆收拾，可能會收拾得一團糟。”
“好。”蘇長勇點點頭。
“這幾天，你每天下午都要多練一練做炸貨的技術。”
蘇長青說道：“炸雞腿、炸雞架和炸雞脖雖然乍看起來相似，但實際做起來，前期處理各有不同，炸製時所需要的火候和時間也不同。
理論上來說，每種東西分開炸製是最好的，但咱們隻有你一個人，到時候也隻有一口鍋供你使用，火候肯定是不好變來變去的，這就要求你在時間上要把握得更加準確，並且要根據每種食物的色澤、軟硬程度等特點，來判斷它的成熟度，做到外焦裏嫩、口感和滋味都剛剛好。另外還有撒料，撒料的量要謹慎把握，鹹淡適中，還要撒的均勻，不能讓顧客吃起來一口味重一口味淡的。
這些技術，隻靠聽和看是絕對學不會的，你必須要多嚐試、多練，才能自己掌握。
開業當天，將會是咱家的炸貨和顧客第一次見麵的時候，它們能不能迅速吸引顧客的眼球、抓住顧客的胃、俘獲顧客的心，就看你的了！”
“知道了哥，我一定練好！”
蘇長勇認真地點點頭，這將是他第一次在沒有蘇長青指導、協助的情況下獨立負責一項工作，而且炸貨也是店鋪的一項重點生意，他必須要準備周全，把這項工作做好，把生意做好。
二人進完貨回到家裏時，蘇守成正在燒火煮鹵味，高秀芝則在處理涼拌菜食材。
蘇長青和蘇長勇把貨物卸下來後，先幫著高秀芝把明天要賣的涼拌菜食材準備好，然後又去處理今天拉來的食材。
直到八點鍾左右，所有東西都收拾好，高秀芝煮了點小米粥，餾了幾個饅頭，一家人就著鹵味和涼拌菜，簡簡單單吃了頓晚飯。
晚飯結束，已經九點鍾了，但一家人都沒有立刻去休息睡覺。
蘇守成和高秀芝去麥場剝玉米，在其他村裏人的幫助下，他們的家的玉米已經剝得差不多了，他們打算在去縣城之前，把所有玉米剝完、碼放好。
這樣以後等到曬得差不多了，回家來脫粒賣掉就可以了。
蘇長青沒有去剝玉米，他在廚房裏陪著蘇長勇練習做炸貨。
蘇甜甜也沒有跟著父母去麥場玩，而是待在家裏，站在蘇長青和蘇長勇身後，望眼欲穿地一個勁往鍋裏瞅，嘴上不停地問著：“好了沒好了沒？大哥二哥，可以吃了嗎？”
“別著急，我看看……”
蘇長勇用夾子把鍋裏的炸雞架翻了個麵，看到雞架的顏色已經微微發黑，頓時一驚：“壞了，有點糊了！”
他連忙拿起旁邊的笊籬，用夾子和笊籬把炸雞架撈出來放到盤子裏，再拿起蘇長青前幾天製作好的撒料均勻地撒上去，然後又撒上同樣由蘇長青加工製作的辣椒粉。
油炸後的雞架本就散發著陣陣肉香，而精心製作的撒料和辣椒粉在雞架表麵的熱油作用下，更是散發出誘人至極的氣息，幾種氣味糅合在一起，直往人鼻孔裏鑽。
蘇長勇下意識地舔了舔嘴唇，把盤子遞給蘇甜甜：“嚐嚐吧！”
“嗯嗯！”
蘇甜甜早就迫不及待了，開心地接過盤子，對著盤子裏的雞架吹了吹，然後小心翼翼地咬下一口肉，輕輕咀嚼。
“好吃嗎？”蘇長勇滿懷期待地問道。
“好吃。”
蘇甜甜點點頭，又微微皺眉：“但是好像又有一點兒硬，還有一點兒苦。”
“看來炸的時間還是長了點。”
蘇長勇不好意思地嘿嘿一笑：“我再炸一個，你待會兒再嚐嚐。”
大約十分鍾後。
“這個好吃嗎？”
“這個不硬了，也不苦，但怎麼有點血絲呢？”
“呃，炸的時間短了，沒熟。再來一個。”
又是十分鍾過去了。
“這個呢？”
“這個不硬，也沒有血絲，可怎麼吃著沒滋味呢？”
“不可能啊，我看看……哦，撒料的時候把這塊漏下了，你嚐嚐別的地方。”
“哦哦……呀，好鹹好辣，我得去喝水！”
“你去喝水，我再炸一個，你待會兒嚐嚐，這次肯定好吃！”
“不不不，我不吃了！大哥二哥，我去找爸媽了！”
“再吃一個吧！我已經有經驗了，這次肯定好吃！”
“不吃不吃，二哥你自己吃吧！我走了！”
“別走啊，再相信二哥一次！哎！別走啊！甜甜！回來！哎……唉！”