如彤疑惑的問道：“雞尾酒？我好像聽說過一點，這和其他的酒有什麼不同嗎？”
服務員笑著解釋道：“雞尾酒就是用咱們剛才說的那幾種蒸餾酒和釀造酒的一種或者幾種為基酒混合其他飲料或者利口酒用一定的方法混合後經過裝飾而成的混合飲料。”
如彤啊了一聲指著酒單上的圖畫說：“那為什麼有的用這麼大的杯子而有的用這麼小的杯子呢？而且價錢都差不多呢？”
服務員知道她想問自己的是什麼，也就是說為什麼那麼大一杯的價錢和那麼小一杯的價錢會一樣呢？怎麼看怎麼都覺得大杯的價錢應該更貴一些啊，其實她剛開始學的時候也是這麼認為的。
服務員想了一下覺得不影響酒吧的收入，秘密什麼的就說道：“其實雞尾酒也分類呢，一共分為兩類，第一種是長飲類(longdrinks)一般的都是大劑量調製，材料較少，基酒也就是咱們剛才說的那些酒的比例很小，一般也就是百分之十到二十左右，用那種大個的杯子如柯林杯，海波杯，笛形香檳杯等等，裝入二分之一的冰塊，剩下的用酒和飲料補充到八分滿即可，這種飲料飲用的時間較長，稱為休閑消遣飲料。”
頓了一下後服務員接著說：“另一類相對的來說就屬於短飲類（shortdrinks）一般為小杯量，材料種類較多，基酒多以烈酒為主，比例較大百分之五十到八十，載杯較小，一般用雞尾酒杯，古典杯，瑪格麗特杯，恩，瑪格麗特杯就是剛才那位小姐點的那款酒的載杯。杯中不加冰，不加攪棒和吸管，放置的時間不宜過長，以免溫度升高而破壞風味。”
接著解釋道：“所以小姐知道為什麼大杯的雞尾酒和小杯的差不多貴了吧。”
如彤哦了一聲，即使是沒有來過這裏，如彤也能了解到，雞尾酒的基酒是最貴的，飲料再貴也貴不到那裏去，所以盡管大杯的比較多，但是那也是飲料比較多，基酒是沒有放多少的，所以價錢不會比小杯的貴，恰恰相反，如彤知道了為什麼有的小杯子的要比大杯子的還要貴了，因為小杯子裏的基酒很多嗎，貴一點也理所當然了。
這時如彤看了江潮一眼，心說，你這裏的服務員可真好啊，什麼都被她說出來了，你會不會做生意啊。
江潮也看到了如彤看過來的眼神，知道她想問什麼，但是江潮現在也不能說不是？隻有讓客人更多更深的了解酒吧，那他們才更願意來這裏不是嗎？
如彤笑嘻嘻的指著一個眼色顯得較黑的雞尾酒說：“那我要這個吧，長島冰茶，聽起來很不錯的樣子。”
“恩，好的。那您們還需要什麼別的嗎？我這就去準備。”服務員說。
江潮點點頭說：“沒有了，哦，對了，給我們上點小食品就可以了。對了，能不能讓你們這裏的調酒師過來讓我們看著他調製雞尾酒呢？”
服務員露出了一絲難為道：“對不起這位先生，我們調酒師是不下桌調酒的。”看到江潮的臉色有些難看，服務員緊接著說：“不過，你們要是真想看的話，那我也可以為你們掩飾一番的。”
江潮眼睛眯著看了看他說：“你也會嗎？可是你調製出來的和你們酒吧裏的調酒師一樣嗎？”
服務員這時倒是蠻有自信的說道：“這位先生您放心好了，我們是經過我們調酒師專門培訓的，現在我們的水平可以說完全達到了初級調酒師的水平，如果要是上桌表演的話都是有我們來的。”
江潮哦了一聲轉頭看看鄭燕瑩還有如彤，鄭燕瑩和如彤對視了一眼點了點頭說：“那好吧，那你就來這裏給我們表演吧。”她倆是看到江潮對著兩人點頭了，心想江潮都同意了，那咱們有什麼不同意的呢？想來江潮也認可了她們了吧。