——金
麵粉0.75磅，糖粉1磅，分別過篩3次，6個雞蛋打散，同1勺玫瑰水一起混合均勻。入爐烤製前，需提前將烤爐預熱。
薑餅
打那以後，
她經常用加糖的美食招待客人，
如果她呈上了珍貴的薑餅，
毫無疑問，情誼的甜蜜加倍。
——申斯通
糖漿0.75磅，雞蛋1個，打散；紅糖4盎司，薑粉0.5盎司，過篩；丁香、肉豆蔻皮、多香果、肉豆蔻各0.25盎司，磨碎；黃油1磅，隔水融化。將上述食材攪拌均勻，加入適量麵粉，揉製成團，擀成薄餅，切成小塊。
海綿蛋糕
我之所欲，
蛋糕與美酒，
優雅與不朽。
——蓋伊
檸檬1顆，削皮榨汁，皮切碎待用。雞蛋12個，塊糖粉、過篩幹麵粉各12盎司。取10個蛋黃，加入適量糖粉，打至發泡。再取雞蛋2個，蛋清、蛋黃分離加入打好的蛋黃中，備用。將檸檬汁加入剩下的10個蛋清中，攪拌直至打稠，同打好的蛋黃攪拌均勻，加入麵粉和檸檬皮碎，混合後倒入事先抹好黃油的烤盤中，麵糊不能超過烤盤高度的一半。
糖餅幹
上一刻，快樂的時間遺憾溜走，
下一刻，喝茶的時間悄然而至。
壺肚裝滿，水燒至沸，
奶油在燈下舞蹈，餅幹在盤中私語。
點心王國的一切準備已就緒，
她的心也與這一切融為一體。
——多茲利
雞蛋8個；塊糖粉，與雞蛋等重；幹麵粉為糖粉重量的一半；將雞蛋的蛋清蛋黃分離。蛋黃加糖粉打半小時，加入蛋清和麵粉，少許肉豆蔻粉和檸檬皮碎，還可以加一點桂皮粉。入烤爐，烤製時間和法式小餅幹相同。
德比蛋糕
有人帶來了雞肉，有人帶來了德比蛋糕，有人帶來了堅果，有人帶來了蘋果，有人能做出更美味的奶酪蛋糕，
請也帶來吧。
麵粉2磅，過篩，同1磅黃油揉製成團，加入紅糖、無籽葡萄幹各1磅，再倒入0.5品脫牛奶，混合均勻。擀薄後切成圓塊，放入幹淨的烤盤中，入爐，中等溫度烤製10分鍾。
薄脆餅幹
今晚月色明朗或朦朧，
我已備好美酒和餅幹。
君知人生得意須盡歡，
今宵歡聲暢飲友皆安。
——斯威夫特
取1磅甜杏仁，焯水後撈出，碾成糊狀，加入6個雞蛋，打散。再向其中加入糖粉、黃油各1磅。取2顆檸檬，皮剝下切碎，和上述食材一起放入研缽碾碎待用。取1磅麵粉置於案板上，倒入杏仁碎，一起揉成團，切成適當大小的生胚。給生胚表麵裹上蛋黃液，再撒上一層糖粉（亦可用肉桂粉），烤盤需先刷一層黃油，再放上餅幹生胚，放入大小合適的烤爐中烤製。
奶酪蛋糕
牧師以其愉悅對上帝起誓，
少女用甜蜜回應愛人情誼，
一切隻因餡餅和奶酪蛋糕的相遇。
——蓋伊
取2誇脫鮮牛奶倒入鍋中，放在爐邊預熱，待溫度適合，放入2湯勺凝乳酶，用手攪拌均勻，靜置1.5小時後，撇去上層的乳清，將凝乳瀝水，倒入研缽中，加入4盎司糖粉、3盎司事先加熱過的黃油，攪拌均勻備用。取4個雞蛋黃，加入少量肉豆蔻粉、檸檬皮和1杯白蘭地，打散，倒入凝乳中，隨後再加入2盎司無籽葡萄幹，混合均勻備用。烤盤用0.5英寸厚的麵皮包邊，麵皮刻上花紋，倒入混合好的凝乳，烤製20分鍾。
新娘蛋糕
蛋糕點綴婚宴，
新人在神父麵前許下愛的誓言。
——斯馬特
取4磅新鮮黃油，2磅塊糖磨碎過篩，0.25盎司肉豆蔻幹皮和等重的肉豆蔻。1磅麵粉需要8個雞蛋，黑加侖4磅洗淨，置於火前烘幹。甜杏仁1磅焯水，改刀。香櫞、橘子蜜餞、檸檬蜜餞各1磅，白蘭地0.5品脫。首先將黃油打成糊，加入糖粉，再打15分鍾，最後加入蛋清打至發泡，加入麵粉、肉豆蔻幹皮和肉豆蔻粉，繼續攪拌，待烤爐預熱好，加入白蘭地，將黑加侖和甜杏仁撒在上麵。烤盤抹黃油，入爐烤製3小時。
好時蛋糕
她說：
“我的吻從來拒絕給予不成熟的男人。”
但是她卻無法拒絕親吻一塊好時蛋糕。
——法國民謠
方糖1磅，磨碎過篩，雞蛋4個去黃，12滴檸檬汁，葡萄幹1茶杯。蛋清打至發泡，加入糖粉和檸檬汁，攪拌均勻備用。取方形烤盤，底部鋪上一張濕紙，取1湯勺葡萄幹，均勻放入烤盤，然後用一把大勺子，舀1勺蛋液倒在每顆葡萄幹上，倒的時候動作一定要穩，不然烤出來的蛋糕就會出現表麵不均的情況。烤爐無須預熱，蛋糕烤至變色即可取出。將蛋糕取出後，兩兩疊在一起放在曬網上冷卻，待蛋糕黏合即成。
馬卡龍
在這裏，奢華甜點堆砌在精致寬盤中，在這裏，紫色的甘釀點亮宴會的快樂時光，在這裏，和著音樂治愈的力量，
在今夜，賓客情不自禁地縱情釋放。
——約翰遜
甜杏仁1磅焯水，入涼水冷卻後晾幹放置一天。將準備好的甜杏仁分成兩份，搗碎，加入適量蛋清和麵粉。取2磅方糖，磨碎過篩，檸檬2顆去皮切碎，同杏仁碎一起放入研缽中，加入盡可能多的雞蛋，攪拌均勻。用勺子將麵糊盛到烤盤中，烤製45分鍾。為防止粘連，蛋糕之間要預留至少1英寸的空間。