042猜測她可能在學習。
【我啊？忙著偷吃豆泡呢。】
宿主像是在回憶那個味道。
【那個油不太好，反複使用後會有雜質，又是冷的，豆泡就跟包了漿似的，手感不爽利，口感泡泡囊囊，跟拔絲地瓜那真是天差地別。我開始還以為是不甜的問題，偷偷挖了一勺糖送嘴裏……】
她沉默了半晌：【也不是所有甜的東西都好吃的。】
好像察覺到自己說了不該說的話，又補救道：【說起豆泡，它有個大哥叫蘭花幹，那可是貨真價實的大哥，那身板特別大。炸出來塗上甜麵醬那叫一個香，鹵煮的也好吃，烤的也好吃，哎呀，蘭花幹怎麼做都好吃。】
042知道宿主在哄它，它裝作很糾結的問：【那蘭花幹和拔絲地瓜宿主選哪個？】
宿主做了個握爪的姿勢：【小孩子才做選擇，我全都要！】
042抬杠：【二選一。】
【人類有一個亙古已久的難題。】
042被成功轉移了注意力：【什麼難題？】
【媽媽和媳婦同時掉水裏了先救誰？】
【先救誰？】
【那我選拔絲地瓜吧。】
042剛想追問宿主到底先救誰，那邊的王文文問眼前好像在發呆的女孩在想什麼？
李英下意識接口：“拔絲地瓜。”
翻版042的王文文問：“什麼……什麼瓜？”
美食荒漠啊你們。
李英隻得又解釋了一遍什麼是拔絲地瓜。王文文的腦回路跟042如出一轍，想吃，又怕添麻煩。
李英隻得再次強調：“難點不在做菜，而是後續的清理工作，有人願意承包難點，我就做咯。”
042瘋狂呐喊：我願意我願意！
王文文仿佛聽到了它的心聲，拍著胸脯保證：“我願意！”
行吧，反正有人刷鍋洗碗，反正麥芽糖也熬了，反正得油炸紅薯，既然要追求刺激不如貫徹到底！
等麥芽糖熬好，李英就指揮著王文文做了一堆東西。
先是把麥芽糖裝進煮過的玻璃罐裏，留了點底摻了等比例白砂糖加水熬。
王文文剛想翻動糖，李英趕忙攔住人。
“這可不能攪，要等糖自己化開，不然容易反沙。”李英接過鍋勺指揮著王文文，“爭分奪秒的時刻到啦，我來熬，你把房間裏的米花拿來，再拿兩個飯盒來。”
對方依言拿來了那兩樣東西，李英看糖熬差不多了就倒入米花快速翻炒，然後裝到兩個長方形飯盒裏壓實。
王文文和係統這才看明白，人家這是在做米花糖。
接下來就是重頭戲——做拔絲地瓜了。李英把紅薯削皮洗幹淨，分成兩份，小份的切滾刀塊，大份的切成小丁。
給滾刀塊那份裹上麵粉，李英嘴上介紹著：“滾麵粉是為了掛糖，其實地瓜不滾麵粉也行，但是要做蘋果之類水份比較大的就一定要裹麵粉了，不然掛不住。”
王文文問：“怎麼切兩份不一樣的？”
“大份是做紅薯麵窩的，湖北那邊管紅薯叫苕，所以也叫苕麵窩。像是那邊的特色小吃，不過我小學門口就有賣的，攤主還有個專業工具——一個周圍有一圈褶的平底圓勺，還能炸蘿卜絲餅，我們那叫油墩子，意思是很吸油。一口油鍋上麵架著網籃，炸出來的紅薯麵窩和油墩子就豎放在上麵控油。後來業務擴展了，多了火腿腸、肉餅、年糕之類的，反正萬物皆可炸。”
李英把剛剛用剩下的麵粉加水攪成麵糊，倒進地瓜丁來回翻拌。
又問：“家裏有漏勺嗎？”
王文文一頓翻找還真翻出來一個。
李英倒了半鍋油，嘴上打趣道：“這用油量可是媽見打的。”
王文文抿著嘴偷笑。
“一會往邊上站站，別被油濺到。”
王文文拉著一旁好奇圍觀的桃桃往遠處站了站。
等溫度上來，往油鍋裏插了根筷子，筷頭有氣泡了，李英把地瓜麵糊放進漏勺裏放進油鍋裏炸。一大份剛好炸了五塊餅，李英把餅放在盤子裏控油。
“明天早飯有了，這個涼了也好吃。”
接下來就是炸滾刀塊的那份地瓜了，跟剛剛一樣，隻是要不停攪拌防止糊底。炸到表麵金黃撈出來控油就行了。
等油冷了用紗布過濾掉雜質裝進大茶缸裏下次還能接著用。接下來就是熬糖了，熬糖的方法其實不止一種，加油加水熬都行，幹熬也行，本質上都是糖化反應。開始都是不攪拌等白砂糖充分融化了再攪拌，等從大魚眼泡轉成小黃泡就成了，這時候就能倒入炸過的紅薯塊翻炒掛糖了。動作一定要快，不然小黃泡後麵就是炒糖色了。
出鍋裝盤招呼旁邊翹首以盼的兩位趕緊來吃，李英沒做多，一人吃個三塊差不多了。她還即興表演了筷子沾糖甩糖絲，兩位觀眾眼睛都看直了，小的那個非常捧場地直拍手。李英其實覺得把糖拔出絲比較好玩，不太在意味道。但042不那麼認為，它頭一次吃到又燙又甜又好玩的食物，千言萬語彙成兩個字——好吃。
王文文顯然也是滿意的，臉上的笑容就沒消失過，連洗鍋時候也是。
李英把冷掉的米花糖摳下來切塊裝好，然後領著桃桃刷牙去了。
今天真是含糖量超標的一天。
*
晚上王文文非要把折疊床支在臥室裏睡，說是怕李英半夜想喝水或者需要幫助。反正不睡旁邊不放心。
李英勸不動，也就隨他去了。
結果桃桃都哄睡了，這人還不睡，亮晶晶的眼睛一直盯著她。
李英拿他沒辦法，隻能開口小聲問：“還不睡啊？”
王文文知道女孩今天很開心，他也很開心，大家都很開心的結果就是他想跟女孩講話。他也不說話，就那麼看著女孩。
像個纏著大人講睡前故事的小孩。
既然是含糖量比較高的一天，那就以糖結尾吧。為避免發生上次懶婦魚撞車事件，李英先開口試探：“你聽說過石蜂糖嗎？”
對方搖了搖頭。
很好，沒聽過，她可以繼續編了。
“顧名思義，就是一種很像石頭的糖，不光是氣泡很多長得像石頭，它還很硬，質地也像。其實我覺得就是多加了小蘇打的蜂窩糖，它費勁心思地重新包裝，改頭換麵還起了個新名字，很明顯會被拿去幹壞事的。”
“什麼壞事？”
“你看，原本的蜂窩糖，名字裏的蜂窩是指裏麵氣孔有點像蜂窩，就跟蜂窩煤一樣，它隻是長得像蜂窩跟蜂蜜是沒關係的，石蜂糖也是啦，開始可能隻是表達像石頭又像蜂窩的糖，但是有些壞人就把‘糖’字去掉了，在這個基礎上加點色素、明礬，讓它看起來跟糖不太一樣，然後謊稱是石蜜或者岩蜜，吹的包治百病，其實就是一塊糖，還不怎麼能吃。”