另外很多人都很喜歡用玉米粒來熬粥，也許有些讀者要擔心，幹的玉米粒中的營養並沒有鮮玉米那麼豐富，但是實際上幹玉米粒和鮮玉米的營養差異並不大，讀者們也不需要擔心。而在超市中販賣的速凍鮮玉米粒隻要其中沒有過多的添加物也很好。
另外很多人都喜歡喝粥，但是要知道，當大米、玉米麵煮成粥後，其中就變成了糊精，升血糖就高多了。因此在吃飯的時候，最好要幹稀搭配。
吃玉米我們不但可以煮熟或者做粥吃，也可以搭配在菜或者粥裏，一天一根就可以了。但是也要注意，吃一根玉米要減少25克的主食。
薯類:含有豐富的膳食纖維
薯類中作為我們中國的傳統食物之一，種類也是非常豐富。有白薯、紅薯、紫薯，其中紫薯最近更是非常流行。
雖然說紫薯也很好，但是實際上它和紅薯、白薯並沒有什麼質的區別，其中隻是花青素多一些。在國家的膳食推薦中，特地強調，我們要多吃點穀類和薯類。穀類和薯類是我們膳食結構的基礎，也是我們膳食寶塔的根。
薯類中含有熱量，可以替代糧食，含有豐富的膳食纖維，口感非常好，而且容易產生飽腹感，在某種程度上來說，對於減肥美體也有很好的效果。如果擴大一點說，薯類在部分惡性腫瘤的防治方麵，也有一定的作用。
雖然說薯類有這樣多的好處，但是我們也要辯證的來看。
1.薯類不宜多吃。薯類吃多了就會出事，有人吃了馬上會有燒心、吐酸水這樣的反酸表現。
2.老年人在晚上的時候不宜吃薯類。尤其是老年人，在晚上的時候吃薯類會有這樣的感覺，晚上躺那睡覺，躺著躺著就一下子坐起來了，酸水就吐出來了。
3.薯類不含有蛋白質。在非洲的一個村落中，因為沒有動物性食品，每天都給孩子們吃薯類，使得每一個孩子都白白忡忡的。這是因為薯類中含有熱量，所以能量並不缺乏，但是因為它蛋白質很少，所以長期單獨食用會發生低蛋白型水腫型營養不良。
所以薯類要適當吃，一天的攝入量為一個紅薯的三分之一的量，而且一天中隻要有一頓飯吃點薯類就足夠了。另外薯類最好放在早餐或者午餐吃，晚餐發生反酸的幾率更高一些。
在吃薯類的時候一定要做熟，這是因為第一，生白薯中的澱粉沒有辦法消化吸收，第二點就是白薯中含有一種特殊的氧化酶，這種氧化酶是活性的，生吃白薯的話這種氧化酶並沒有被破壞掉，就可能會發生腹脹、腹瀉、嘔吐等狀況。
另外吃薯類的時候要去掉皮。薯類的皮中含有比較多的堿性物質，吃多了會引發便秘。