一、抗衰老的十條營養原則
我的抗衰老食物計劃要求你認真執行，且需了解和接受挫折和反複這一事實。要想做得好，請你一定不要忽略下述十條原則：
（一）確定可行目標
不要完全相信標準的身高體重表。真正重要的是肌肉和脂肪的比率。一個肌肉發達的女士按標準體重表可能已經超重，而肌肉脂肪比例失調、體形發胖的人可能卻仍符合標準。
對女士更有效的標準是脂肪占體重的20～27％。測定你身體脂肪的最好方法是請有經驗的人用皮膚卡尺測量（而不是用水密度測量法或水下測量法）。你可到健身俱樂部、當地大學的體育係、運動生理係或營養係去做這種測量。
（二）正視現實
重要的是：緩慢而漸進的減肥才是真正有效的。突然而劇烈的減肥並無長效。要使減肥永久，就要給身體適應體重減輕的時間。最理想的做法是每星期減輕1至2磅體重。在一年內減輕50磅體重並一直保持下去的做法，遠比強製進行劇烈減肥，之後體重卻又反彈回來，使你羞於麵見朋友要強得多。更何況，這一做法既容易得多，又更益於健康。
你在雜誌或電視上看到的在幾周（甚至幾天內）迅速而無痛苦地減肥的廣告其實是虛假而有害的。你如果這樣做，那麼惟一的結果就是錢包空空而大腹便便了。這類廣告都利用了節食初期比較容易減肥這一事實，但實際上減去的主要是水分。
（三）改掉不良飲食習慣，養成好習慣
通過每天記錄飲食你可以發現自己的飲食類型。應堅持數星期記錄：①所吃食物，②數量，③時間，④地點，⑤當時你在幹什麼，⑥你當時的感覺。
這些問題的答案有助於你發現自己的飲食習慣類型，從而改掉舊習慣，並掌握決定你飲食習慣的各生活細節。
你也許會驚訝地發現地點（廚房、餐館）、時間（年餐或晚餐時間）、當時的行為（看電視或電影）、當時的感覺（孤獨、焦慮）等因素會在多大程度上決定你的飲食習慣。與其讓它們決定你的飲食習慣，不如通過調整這些因素來把握自己的飲食習慣。你可以花些時間來控製它們，就像你能花時間學會別的技能一樣，所需要的隻是用心加決心。
（四）采納均衡、低脂食品方案
你應確保從基本食物組中選取豐富的食物。如盡量選擇碳水化合物類食品，而不是脂肪類食品。多吃水果、蔬菜和穀物。這些食物可以讓你吃飽、保持良好的營養，而且價格也很低廉。
（五）避免高脂肪食物
你應盡量避開高脂肪食物，如紅色肉類及其製品：
漢堡包、肉糕、熱狗、午餐肉，及全脂牛奶和幹酪、烘烤食物，如甜餅、蛋糕、炸麵包圈等油煎食品
肉汁調料和奶油調料
大多數的餅幹和油炸土豆片
冰淇淋
各類幹果，特別是杏仁、昆士蘭果和椰果。
（六）找到適合自己的飲食方式
你應尋找一種你覺得適合你的飲食類型，直到有了能控製飲食和體重的感覺為止。否則，你的改變就維持不了多久。
（七）喝加檸檬汁的水
不論怎樣，每天補充足夠的水分這一點非常重要。最好是全天喝八杯水或你喜歡的飲料。但請注意，除非是減肥飲料，大多數飲料中含有大量的糖分。一杯加檸檬汁的涼水則是最好的選擇。
（八）控製飲酒
每天飲酒不超過兩杯。
（九）鍛煉
防止體重反彈的最保險的方法是在日常生活中加入鍛煉的內容。
選擇一種運動，使你感到：
1．喜歡。
2．適合你的生活，堅持起來沒多大困難。
3．確定它是你生活內容的一個組成部分，其餘方麵應圍繞它來安排。
以下是幾條建議：
1．確定鍛煉的日常安排，但留出可稍加調整的餘地。
2．安排好時間，保證每天都在同一時間裏鍛煉。這樣可以使得鍛煉成為你生活的一部分，而不必每天都來決定是否鍛煉。
3．如果你喜歡單獨鍛煉，可以選擇散步、慢跑、遊泳、舉重、有氧健身、騎健身車、打壁球等等。
④如果你喜歡集體活動，可以與朋友一起進行上述活動，或參加集體項目，如網球、排球、足球等。如果你在社會生活中總有許多麻煩，則可以選擇柔道或空手道。
⑤如果你開車上班，可以把車停在幾個街區之外（也許還能節省點停車費），然後走路上班，下班時走回來取車。你還可以爬樓梯以代替乘電梯。與其在快餐館吃三道菜的午餐，不如去散散步，喝點低脂酸奶，吃點新鮮水果。這樣的話，午後你會比你同事的感覺好得多。
（十）建立有意義的記錄
例如，每減5傍、10磅或20磅，就給自己一個喜歡、但平常難以得到的獎賞，如一張戲劇或音樂會票，帶你最好的朋友到餐館去享用一頓健康美餐，為自己買一件衣服或珠寶，等等。總之，可采用一些有助於使你變得苗條的獎勵。
二、高能量早餐有助於延長青春
明尼阿波裏斯醫療中心作了一項研究：請14名誌願者在早餐後三個半小時去一家快餐店隨意進午餐。結果發現，那些早餐吃了高纖維麥片的誌願者比其他人在午餐時要少攝入45卡的熱量。