功效：適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血等症。
食法：食用時加入味精，吃肉，喝湯。
（14）木瓜湯
配方：木瓜1000克、草果5克、羊肉1000克、豌豆300克、粳米500克、白糖200克、食鹽適量、味精適量、胡椒粉適量。
製作：①將草果、羊肉、豌豆、粳米淘洗幹淨；木瓜取汁待用。②將羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鍋內，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水適量，放置武火燒開，移文火燉熬至豌豆煨爛、肉熟。③放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：健脾除濕。適用於腿足腫痛等症。
食法：可佐餐，亦可單食。
（15）蓽茇頭蹄
配方：蓽茇30克、羊頭1個、羊蹄4個、幹薑30克、胡椒10克、蔥白50克、食鹽適量、豆豉適量。
製作：①將羊頭、羊蹄去毛洗淨，放在大鍋內，加水適量，用火燉至五成熟，再加入蓽茇、幹薑、蔥白、胡椒、豆豉和食鹽。
②先用武火燒沸，然後文火煨燉至熟爛即成。
③食肉喝湯；佐餐、分頓食用均可。
功效：溫脾胃，補虛勞。適用於久病體弱、脾胃虛寒之食少納呆、腹脹腹痛等症。
6、冬天六節氣因人而異的飲食進補
冬令進補是對健康的一種投資。但是，進補也有一定的學問。冬天6節氣飲食進補要因人而異，人有男女老幼之別，體有虛實寒熱之分，順應冬天六節氣適合不同人的飲食進補方案擇優如下。
（1）老年人的飲食進補
冬天六節氣老年人應以補益腎氣為主，順應冬天六節氣老年飲食進補方案如下。
①茴香燉豬腰原料：茴香15克，豬腰(豬腎)1對，調料適量。
製作：將豬腰洗淨後，在凹處剖一小口，將茴香、鹽裝入剖口內，封好口。放入鍋內，加水及其他調料(蔥、薑、酒等)燉煮熟爛後食用。
功效：壯腰補腎，強身健骨。
②紅燒兔肉原料：兔肉500克，山楂5枚。
製作：將兔肉切塊，放入砂鍋內與山楂同煮爛。再入食鹽、薑、蔥、料酒、糖、味精調味服用。
功效：補脾胃、益氣血。
③天麻豬蹄湯原料：豬蹄1個，天麻20克，調料適量。
製作：取新鮮豬蹄，洗淨後加水於鍋中煮至脫骨，加入切成絲的天麻再以小火煮約30分鍾即可。
功效：活血通絡。
④黃雞粥
原料：黃雌雞1隻(約500克重，常規加工)肉蓯蓉12克，山藥20克，茯苓6克，粳米150克。
製作：將肉蓯蓉、山藥、茯苓，慢火焙幹，研細末。
用諸藥末，加入黃雌雞肉、粳米煮粥。可供四季早晚餐服食。
功效：補養氣血、健脾益腎。
⑤桂圓雞蛋湯
原料：龍眼肉10克，雞蛋2個。
製作：龍眼肉，加水適量，煎煮半小時，再加入雞蛋，共煮10分鍾，加少許紅糖即可。
功效：補養氣血。
（2）中年人的飲食進補
中年人長期勞倦內傷，損失腎氣；冬天六節氣飲食進補應以補腎固陽，養血固精為本。其方案主要有以下種類：
①羊脊骨粥原料：大羊脊骨1具、青小米100克、食鹽適量。
製作：先將羊脊骨砸碎，煮沸後撈出羊骨，取汁。再將青小米洗淨後，加入羊骨汁內煮粥。粥熟後加適量食鹽即可服用。
功效：益陰補髓，潤肺澤膚。
②炒鵪鶉
原料：鵪鶉2隻、蘿卜200克、菜油、生薑、蔥、醋、食鹽、料酒、味精各適量。
製作：將鵪鶉放水中淹死後去毛和內髒，洗淨血水，把它切成長、寬各1、6厘米的塊。蘿卜切成長3、3厘米、寬1、6厘米的塊，備用。將再鍋置武火上，放上菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反複翻炒至肉變色，再將蘿卜放入混炒，然後放入蔥、生薑末、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鍾，待鵪鶉肉煮熟即成。
功效：補腎氣，壯腰膝，強身體。
③韭菜炒羊肝原料：韭菜100克、羊肝120克。
製作：將韭菜去雜質洗淨，切1、6厘米長。羊肝切片，與韭菜一起用鐵鍋旺火炒熟。
功效：溫腎固精。
④豬腎煨附子
原料：豬腎1對、熟附子末3克。
製作：將豬腎1對，切開去膜，加入入熟附子末，濕棉紙裹煨熟。
功效：補腎益精。
⑤豬腰核桃
原料：豬腰1對、杜仲30克、核桃肉30克。
製作：將豬腰與杜仲、核桃肉同煮熟。
功效：益腎助陽，強腰益氣。
⑥豬脊髓煲蓮藕原料：豬脊髓500克(連脊骨)、蓮藕250克。
製作：淨上2味同放鍋內熬煲。
功效：補血益腎。
（3）青年人的飲食進補青年人處在成長階段，需要充足營養，而冬天易傷脾胃功能，嚴重影響人體營養攝入，故青年人冬天六節氣飲食進補重在健脾益胃。
①健脾蓮花糕原料：黨參15克，白術15克，麥芽15克，枳殼20克，陳皮12克，六曲15克，山楂10克。
製作：以上原料研成末，將雞蛋1隻去殼，打入盆內加白糖，順著一個方向，約攪3～5分鍾，呈現乳白色時，篩入麵粉適量，入中藥末，並加以輕輕攪勻，變呈淡紅色。將模型蓮花蛋糕盒洗淨，每個盒內抹上熟豬油，舀入糕漿料，放入籠內，用旺火蒸熟，趁熱撒上芝麻，取出蛋盒，翻入盤內即成。
功效：健脾消食、行氣消腫。
②八寶糕原料：人參、茯苓、山藥、芡實、蓮子肉各30克，糯、粳米各150克、白糖、蜂蜜各適量。