（1）黨參——補氣健脾黨參具有與人參相似的功效，但力量偏弱，臨床常作為人參的代用品使用。
黨參主要有以下幾方麵的功效。
①黨參的功效
a健脾益氣常用於各種脾胃虛弱之症。對於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性腸炎者，可與黃芪、白術、茯苓等同用。黨參有抑製胃酸分泌的作用，對於胃酸分泌過多的胃及十二指腸潰瘍或胃炎尤為適用。若脾虛中氣下陷、久瀉脫肛或胃及子宮等髒器下垂，也常用本品與黃芪、升麻等配伍，以補氣升提舉陷。
b補肺益氣可用於慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫等久病導致的肺氣虛證，如見氣短喘咳、聲音低微、言語無力等症狀，常與黃芪、五味子等同用，以增強補肺益氣作用。
c補氣生血用於治療氣血兩虛的貧血，見頭暈心悸、麵色萎黃、口唇眼瞼色淡、神疲易倦等症，常與白術、當歸、熟地等同用，以氣血雙補。若血虛導致夜寐不安、失眠多夢，常與酸棗仁、龍眼肉等配伍，以養血安神。
d與麥門冬、五味子同用，以益氣養陰生津，用於治療多種熱性疾病後期，氣津兩傷，喘息氣短，口幹口渴，自汗或稍動即出汗等症；配合紫蘇、荊芥、生薑等同用，益氣解表、扶正祛邪，治療體質虛弱，氣虛感冒；與當歸、火麻仁等配用，治療老年人氣血兩虛、腸燥津枯及產婦便秘。
②黨參的食用方法a黨參幹，取黨參250～500克，洗淨泥沙(但不宜用水浸泡，以免降低藥效)，切去蘆頭，放在碗內，每天蒸1～2次，每次蒸約30分鍾，即成軟糯的黨參幹，味甜而帶香氣。每天早晚嚼食10～15克。吃剩的仍需每日蒸1次，以防變質。
b黨參膏，取黨參500克，洗淨，去蘆頭，切片，放在砂鍋或鋁鍋內加冷水浸泡1小時後，用小火煎煮，每次煮30分鍾左右，連續煮4次，將4次所得藥汁加熱濃縮，待藥汁稠厚時，再加入白糖或蜂蜜500克，乘溫攪勻成膏。每日早晚用開水衝服1湯匙。以上適合老年人血氣兩衰和病後體虛。
c藥膳、黨參、黃芪各50克、母雞1隻、另加大棗5枚、生薑5片，共燉，熟後加鹽、味精調味，吃肉飲湯。一般3～5日吃1次，連吃3～5次。對老年體弱、貧血、慢性內髒下垂(子宮、胃、腎下垂和脫肛等)有顯著的效果。
黨參30克、瘦豬肉100克、大棗5枚，加調料，同燉服。
適於氣血兩虛的人服用。
d黨參粥，黨參30克、炒大米30克，加水4碗煮粥，約煮至2碗。一般服2～4次顯效。對於中氣虛弱、病後體虛、食欲不振、消化不良一類疾患及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症，均有一定療效。
e黨參酒，黨參、枸杞子各15克，浸於500克米酒中，1周後服，每次2匙，早晚各1次。適用於神經衰弱、氣血兩虛等。
(2)白術——健脾化濕自古以來，白術一直被作為補脾益氣要藥，功能甘溫健脾，溫陽燥濕，安胎。具有以下作用。
補脾燥濕。白術甘溫益脾胃之陽氣，燥脾胃之寒濕，常和黨參、枳殼同用，以治療脾胃虛弱引起的食後腹脹、四肢無力、慢性腹瀉等症。
益氣生血。白術也是常用的補氣藥，配合黨參、當歸、茯苓等用於治療各種貧血。常用的方劑有“八珍湯”和“人參養榮湯”。
燥濕利水。白術既能燥濕，也能利水，可用於脾虛水腫、四肢浮腫及小便不利等症，常與茯苓皮、大腹皮同用。
和中安胎。可用於妊娠惡阻、足腫、血虛和胎氣不安等症。
固表止汗。多與黃芪、浮小麥同用，治療氣虛自汗。
此外，白術與補氣藥同用可作為人參替代品，如搶救虛脫需用獨參湯而一時得不到人參時，可以用生白術20～45克、黨參30～80克、附片9～2克，急煎服代替人參之用。
(3)山藥——補脾益胃淮山藥曆來便被奉為治療虛損勞傷的佳品，長於滋補肺、脾、腎三髒。
①山藥的功效
山藥主要有如下功效：
a治中焦脾胃虛弱的常用品。山藥略兼澀性而能緩和腹瀉，善治多種胃腸疾患及慢性肝炎伴脾虛便溏或泄瀉，單味大量研末服或作藥膳長期服用有效。與其他健脾益氣藥配伍使用，治療效果更佳。如大便稀溏如水樣，含不消化食物，可與黨參、白術、茯苓、米仁等配伍；中氣不足，短氣乏力，胃下垂者，可與黨參、黃芪等配伍，以健脾益氣，升陽舉陷。小兒脾虛消化不良，麵色萎黃，消瘦，納差，腹脹腹瀉，可研末煮食，也可與雞內金、焦白術、炒扁豆等同用，則健脾開胃，消食止瀉作用更強。
b潤肺滋腎，補益兩髒氣陰。山藥可治療肺腎氣陰不足型慢性氣管炎、肺結核、支氣管擴張。如肺陰虛，幹咳不止、盜汗潮熱，口幹舌紅，或痰中帶血絲，多配沙參、麥冬、生地黃、炙枇杷葉；肺氣陰兩虛，虛勞乏力，咳喘短氣，無痰或痰少而黏者，可配白術、玄參、牛蒡子等藥；肺氣腫，肺腎兩虛、腎不納氣者，又常與山萸肉、冬蟲夏草、五味子等同用，以補腎納氣。
②山藥的服用方法?煎湯。15～30克，大劑量可用至60～250克，多與其他藥配伍使用，文火煎，取汁內服。
炒或曬幹。研末，6～10克，或入丸、散。
煮粥。山藥常與適量米仁、大棗、蓮子、糯米等共煮粥，熟後加白糖食用。
浸酒。適量配其他藥浸於白酒或米酒中，1個月後飲用，每次5～20毫升。
5、夏天6節氣宜食的藥膳
夏天天氣炎熱，有些地方且幹燥，有些地方又極為潮濕。藥膳宜多用清熱解暑、健脾除濕、養陰益腎的食品和藥物。下麵介紹一些常用的藥膳：