③補充水和無機鹽
因為當身體大量出汗或體溫過高時,不但可造成體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀等元素,缺鈉又可加重缺水,所以要注意補充水分和無機鹽。一般而言,水分的補充最好是少量、多次,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分的蒸發量;鈉的補充,要視出汗多少而定,如果一個人工作8小時,出汗量不超過4毫升,則每天從食物中攝取18克食鹽就可以了,若出汗量超過6毫升,則需另從飲料中補充;鉀鹽的補充為每日2片鉀片,每片鉀片含鉀25毫克當量,還可食用含鉀高的食物(如水果、蔬菜、豆類或豆製品、海帶、蛋類等)。此外,汗液中還含有鈣、鎂、鐵、銅、鋅、硫、磷、錳、鉻等,若不及時補充,同樣也能引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂,影響人體的耐熱能力,極易誘發中暑等情況。所以夏天一定不要忘了補充水和無機鹽。
(2)多吃能清熱利濕的食物夏天6節氣養生宜多吃些能清熱利濕的食物。常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等,並巧用大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲;健脾利濕的食物應在長夏時吃,如冬瓜、南瓜、苦菜、薑、蓮藕、蓮子、苡米、山藥等。
(3)宜省苦增辛,勿傷脾肺之氣
夏天6節氣養生的飲食,除了要著眼於清熱消暑外,還要注意不要損傷了脾肺之氣。《千金要方》裏說:“夏七十二日,省苦增辛,以養肺氣”;《養生論》裏說:“夏氣熱,宜食菽以寒之,不可熱也。”意思是,夏天盡管天氣熱,但人們不可食苦味的食物太多,一定要多吃點辛味的食物,這樣可避免心氣偏亢(中醫認為苦味入心),有助於補益肺氣(心屬火,肺屬金,火克金,心火不亢,肺氣平和);此外,夏天6節氣一定要少吃太熱的食物,如羊肉、狗肉等。現代醫學認為,夏天6節氣炎熱的刺激,使神經中樞處於緊張狀態,內分泌腺的活動水平也有改變,引起消化能力減低,胃口不開,不欲飲食。因此,夏天6節氣最好吃些清淡少油,易消化的食物,如果吃含脂肪多的食物,易使胃液分泌減少,胃排空減慢。
(4)應以溫為宜夏天6節氣養生飲食一般以溫為宜,食暖物即是為了助陽氣,符合“春夏養陽”的原則。人們如何進食暖物呢?養生家們認為,在早、晚餐時喝點粥是大有好處的,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。如赤豆粥有補腎、利水、消腫而治腳氣的功能,腎功能較差的人可多食用;蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎;荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒,可治嗓子痛;蓮子粥能健脾和胃,益氣強誌,對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等均有一定的療效;百合粥能潤肺止咳、養心安神,最適合肺陰不足的老年人食用;冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能,並有降低血壓的作用;銀耳粥有生津潤肺、滋陰養肺的功能;黃芪粥則可治虛症所致的水腫;豆漿粥和皮蛋淡菜粥則可治療血管硬化、高血壓和冠心病,等等。
(5)吃水果講學問夏天6節氣是吃水果的季節,西瓜、桃子、香瓜、葡萄、蘋果、荔枝、楊梅、石榴……使人垂涎欲滴,望而止步。水果含有多種維生素、微量元素和蛋白質,具有很高的營養價值和藥用價值。在各種水果大量上市的夏天,可有目的、有意識地多選幾種,多吃一點。吃水果同樣也要了解水果的特性,不可隻貪圖“口福”,而恣意大嚼。例如荔枝,味甜但難以消化,且較燥熱,過量食用會造成人體糖代謝紊亂而得“荔枝病”,出現多汗、惡心、四肢乏力,甚至頭暈、昏迷等症狀。再如西瓜,被譽為“天然白虎湯”,夏天6節氣吃西瓜能消暑解渴且療疾,但其性寒涼,因此體虛胃寒、大便滑泄、胃炎或胃潰瘍者不可多吃,否則易引起胃痛、腹瀉和腹脹。西瓜味甜多糖,糖尿病患者不吃或少吃,否則會加重胰腺的負擔,導致血糖升高,若想吃則隻可吃皮(糖分少)。西瓜含水分多,雖有一定的利尿作用,但充血性心力衰竭和慢性腎病的人不能多吃,以免因水分急劇增加而加重心髒、腎髒的負擔。感冒初起者也不宜過多地吃西瓜。
(6)喝冷飲莫過量隨著人們生活水平的提高,飲料走進了千家萬戶,尤其是在炎熱的酷暑,五顏六色的飲料,幾乎成了人們愛不釋手的東西。一般地說,夏天6節氣炎熱,常致腠理開泄,人們出汗很多,感到口渴,所以喝點冷飲能幫助體內散發熱量,補充體內水分、鹽類、維生素等,可起到生津止渴、清熱解暑的作用。
但中醫養生家們認為,夏天人體陽氣在外,陰氣內伏,胃液分泌相對減少,消化功能低下,故切忌因貪涼而暴吃冷飲。如果過量,會引起疾病,使人胃脹難受,以致腹痛、腹瀉。所以民間諺語說:“天時雖熱,不可貪涼;瓜果雖美,不可多食。”這也是人們長期生活經驗的總結。此外,大汗之後不要過量飲用冷飲,因為冷飲飲用太多,不僅不能盡快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失,反而衝淡了胃液,降低胃液的殺菌力,使致病微生物通過胃腸道,引起胃炎、腸炎、痢疾等疾病,尤其是對某些慢性病患者,吃冷飲更要有所選擇和節製。例如,冠心病、哮喘、慢性支氣管炎患者,不宜多吃冰凍的食品,以免加重病情或誘使舊病複發。胃潰瘍病、胃酸過多患者,不宜多用含酸味的冷飲;糖尿病患者,在自製冷飲中,應少加或不加糖,否則飲後會感到口中甜膩或胃部不適。