川菜中七大名菜是，開水白菜、魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。
粵菜即廣東菜，也就是一般指廣州菜，是中國漢族四大菜係之一 ，源自中原，經曆了兩千多年的發展曆程後，到了晚清時期已漸成熟。
由廣府菜、潮州菜，客家菜三種地方風味組成，三種風味各具特色 ，是起步較晚的菜係。
但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。
粵菜特點是豐富精細的選材，和清淡的口味，粵菜可選原料多，自然也就精細，粵菜講究原料的季節性，不時不吃，除了選原料的最佳肥美期之外，粵菜還特別注意選擇，原料的最佳部位 。
粵菜味道講究清、鮮追求原料的本味、清鮮味，粵菜調味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、鹹、鮮，但隻用少量薑蔥、蒜頭做料頭，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大鹹大甜。
粵菜著名的菜點有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、清蒸石斑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、廣州文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、魚香茄子煲、潮州鹵水拚盤、鹵水豬手、鹵鵝肝、梅菜扣肉、鹽焗雞等。
在上海南京路上，從新新公司獨立出來的新都飯店，更是後來居上力壓群雄，上海灘名人大佬為其子擺的婚宴，即席設於此。
淮揚菜起始於南北朝、唐宋時，當時經濟發展，推動飲食業的繁榮，淮揚菜和蘇南本幫菜，成為南食兩大台柱之一。
明清時期，淮揚菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速， 淮揚菜由淮安、揚州及南京三種風味組成。
揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方，菜品形態精致，滋味醇和，在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。
原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味，著名菜肴有揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、鬆鼠鱖魚等。
口味清淡微甜，主要菜品有獅子頭、水晶肴肉、文思豆腐、三套鴨、以及文樓湯包、揚州炒飯等。
這個客人講的是口若懸河，謝爾頓一提到菜也來了興致，那是聽得津津有味樂此不疲，一通介紹，直接把皮特聽得口水直流，肚子都開始咕咕叫了。
說完菜又開始談酒，酒產於新石器時代的中期，也就是距今七八千年左右，古人就已經學會飲酒，並掌握較成熟的釀酒知識。
約三四千年前熟練掌握了，酒曲釀酒技術，中國人喝酒講究個性的完美，要求酒中各種成分相互協調，追求色、香和味的平衡。
酒色是酒液的顏色視覺，而給人以賞心悅目的感覺，白酒透明無色，例如貴州茅台酒、四川五糧液和廣西桂林三花酒，有如瓊漿玉液，美得清淡質樸，色酒則五彩斑斕，美得濃豔纖巧。
其實皮特哪裏知道這個坐在自己麵前，要和自己做糧食生意，並且正在給自己講中國菜係，和酒文化的人就是趙崢嶸，原來趙崢嶸在德國覺得可不光是飛機駕駛，他的另一個專業就是特科偵查，易容術對他來說，可是一個必修的專業。
所以經過自己的一番喬裝打扮，就連謝爾頓看了都非常吃驚，趙崢嶸和二憨子兩個人現在的樣子，整個就是一對貪財好色，唯利是圖，渾身銅臭的商人。
其實這次見麵最讓皮特感興趣的，還是兩個人要和他做的這一筆生意，要知道如果這個買賣談成了，那麼對於自己的腰包來說，那將是一筆不小的收入，在皮特的價值觀裏，有錢不賺那簡直就是混蛋。
這頓飯大家吃的非常盡興，特別是在中國茅台酒的加持下，這個春風得意的皮特，很快就喝的頭重腳輕騰雲駕霧了。