第一百九十七章美食家
皮特滿心歡喜的來到謝爾頓的房間，由於是皮特想和老謝搞好關係，所以這個家夥來之前又特意帶來一瓶好酒。
等到皮特見到謝爾頓的時候，兩個人在門口寒暄了幾句就來到客廳，突然皮特在客廳裏發現，有兩個中國商人模樣的人，正坐在那裏悠閑地喝茶。
謝爾頓馬上過來介紹說，這二位是我今天請來的朋友，同時也想借著機會和皮特先生認識一下，以後方便有生意上的往來。
當然這商人都是見錢眼開的，一聽說有生意上門，那就等於是別人給自己口袋裏送錢，這可是再好不過的事情了，大家客套了幾句，就開始分賓主落座了。
謝爾頓原來還是一個，不折不扣的美食家，今天特意準備了一桌子中國菜，因為這些西方人來到中國，都無一例外的喜歡上了這裏的美食。
中國的五千年飲食文化裏，不僅有讓西方人著迷的茶和瓷器，就是這個地方的各種菜係美食，總有一種能夠滿足你的味蕾，接著那個客人就給皮特講起了，中國菜的口味和菜係來了。
中國菜的口味南甜北鹹，東辣西酸，傳統的四大菜係 是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
菜係是指在選料、切配、烹飪等技藝方麵，經長期演變而自成體係，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的流派。
中國漢族飲食文化的菜係，是指在一定區域內，由於飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套，自成體係的烹飪技藝和風味，並被各地所承認的地方菜肴。
中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜肴，風味就表現出差異了。
到唐宋時，南食、北食各自形成體係，發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜係。
不同地區的人以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味，在中國傳統四大菜係的基礎上，又演變發展出八大菜係。
另外中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區，由於地理環境、氣候物產、文化傳統，以及民族習俗等因素的影響，形成有一定關係的，地方風味流派稱作菜係。
其中，魯菜、川菜、粵菜和蘇菜為傳統四大菜係，後加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜則被稱為八大菜係。
魯菜四大菜係之一，也稱山東菜，是在中國最早形成係統的，是曆史最悠久、最見功力的菜係。
其風格大方高貴，堂堂正正而不走偏鋒，是普遍的水準高，而不是以一兩樣菜，或偏頗之味來彰顯。
山東位於黃河下遊，氣候溫和，省內多樣性的地貌，造就了魯菜的食材品種異常豐富。
代表菜有，蔥燒海參、德州扒雞、一品豆腐、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、清湯銀耳、油燜大蝦、京醬肉絲、木須肉、糖醋裏脊、紅燒大蝦等。
川菜即四川地區的菜肴，是中國漢族四大菜係之一，也是最有特色的菜係，民間最大菜係，同時被稱為百姓菜。
起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色，川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。
善用小炒、幹煸、幹燒和泡、燴等烹調法，以味聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。
川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息，著名代表菜品有，魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等。
川菜分為，以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓為核心的小河幫，川東重慶，達州為中心的下河幫。
在口味上特別講究，川菜因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特征。
由宴席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類，組成一個完整的風味體係。
其中最負盛名的菜肴有:水煮魚、串串香、毛血旺、辣子雞、甜皮鴨、麻辣兔頭、沾水豆花、魚香肉絲，宮保雞丁、五香鹵排骨、麻婆豆腐、毛肚火鍋、擔擔麵等。