頓了頓，她又道：“像王夫人、街道司王監市等一類的客人，基本屬於中層，溫飽以上，富有盈餘，若是認可我們的甜品，是可以隨時消費得起的，但是他們需要消費的契機，不然沒有人會閑著無事，總來買吃食。再往上走，便是類似柳世子這樣的客人，他們翻手為雲，覆手為雨，是一把雙刃劍，這一類顧客，不是我們目前能伺候得了的。”
阿苗聽得似懂非懂，問道：“小姐，那千嬌閣的姑娘們，屬於哪一類呢？她們看似比尋常百姓，要有錢得多。”
意歡沉思道：“千嬌閣的姑娘們看起來消費能力強一些，但是她們在社會層級裏的地位低微，可以貢獻收入，但是對咱們擴大經營規模，打入上層客戶群是沒有太大幫助的……說不定，還是一種阻力。”
阿苗聽得糊塗，道：“為何是阻力？”
意歡笑道：“若你是世家大小姐，會喜歡和青樓女子買一樣的吃食麼？”
阿苗恍然大悟。
意歡道：“這時候，便需要設立子品牌了……”
阿苗一愣：“品牌是什麼？”
意歡微頓，笑道：“這個一時半會也說不清楚，總之，我們做生意，要一步一步來。”
阿苗點點頭，小姐說什麼，便是什麼。
意歡道：“如今我們已經基本拿下了千嬌閣，下一步，就要拿下甜水巷。”
阿苗疑惑道：“如何拿下甜水巷？”
意歡笑了笑，道：“得找到關鍵人，幫我們推波助瀾一把才是。”
阿苗越發好奇了：“這人是誰啊？”
意歡笑了笑，道：“自然，是甜水巷裏最聰慧的人。”
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翌日一早，天才蒙蒙亮，意歡便起了床。
她今日便要去找這甜水巷裏的關鍵人，都說見麵三分情，而若是能帶上些好吃的，恐怕能多得兩分情麵。
意歡想了一夜，要攻克重要的人物，尋常的吃食，定是不行了，需得做一款從未出現過的吃食才好。
這也是源於人的生理特性，在心情不好時，大腦裏需要一些血清素或多巴胺與腎上腺素，而甜食或高澱粉食物，可以快速滿足這個需求。
在對方吃得開心之時，再來談生意……則是最好不過的了。
意歡思來想去，便決定做一款海苔肉鬆小貝，一想起那彈軟的蛋糕，爆漿的流心，她就有些興奮！
意歡取了幾個雞蛋，在碗口輕輕一嗑。
便露出一個小口子，她熟練地將蛋黃與蛋清分離開來，明黃渾圓的蛋黃，便齊齊聚在了大碗之中。
接著，便加入了細細的砂糖。
白色的砂糖如雪花一般，揮灑到了蛋黃之上，一下就附著在表層。
意歡拿起攪拌器，立即劃著圈，開始攪拌起來。
幾顆團結的蛋黃，瞬間就被打得四分五裂，無數圈之後，終於化成了一碗黃色的蛋糊。
意歡又取來了牛乳和玉米油，這玉米油可不便宜，在青木齋中，買得越少越貴。
她一邊心疼著，一邊想著，等銷售量起來了，要再去一趟青木齋，談談價格才是。
意歡將牛乳和玉米油混合起來，用攪拌器，將二者合在了一起。純白的牛乳上，淡黃色的玉米油浮在表麵，微微一旋，便漾出好看的油花來，一瞬間又和牛乳，融為一體了。
多攪拌一會兒，牛乳和玉米油，便混合成了乳狀的湯汁，意歡便將這湯汁注入到了蛋糊之中。
淺黃和深黃的色澤融合到一起之後，意歡便徐徐用攪拌器，再次將他們融合到一起，慢慢的，肉眼可見兩種食材的體積開始膨脹起來，意歡便繼續耐心地攪著，直到蛋液變得十分細膩，沒有大的氣泡之時，她才停了下來。