意歡見第一輪揉得差不多了，便淋了一些油上去，又繼續揉。
她的衣袖高高挽起，露出細白的手腕，揉麵的動作十分嫻熟，將每一點油都揉到了麵團裏，林意冉不由得跑到了案板邊，雙手扒著台邊，看得一愣一愣的。
意歡第二次揉好了麵之後，便將它放到盆中蓋了起來，等待醒發。
醒發大約需要一個時辰。
意歡見林意冉一臉認真，便道：“有趣嗎？”
林意冉點點頭，皺起小眉頭：“姐姐什麼時候學會揉麵的？”
意歡信口胡謅：“我見過廚娘做……便學會了。”
林意冉驚奇道：“姐姐真厲害！”他原本就喜歡意歡，家中出事之後，也隻有意歡和他相依為命了，對於這個姐姐，他自是親近得很。
就在這時，阿苗回來了，她站在一樓高聲喚道：“小姐，公子，我買了素餅回來，請移步到一樓吃吧。”
二樓廚房的空間狹小，也沒有地方坐，幾個人吃東西確實是不方便。
意歡便帶著林意冉來到了一樓。
她看了看桌上的素餅，素餅用類似牛皮紙的袋子裝著，倒是不透油，意歡想著，若是後麵他們做些外帶食物，倒是也可以使用這樣的包裝。
她手指輕拈，打開牛皮紙，白色的素餅便呈現眼前了。
意歡拿了一塊給林意冉，又給了阿苗一塊，剩下的一塊，她便輕輕掰了一點下來。
她先是嗅了嗅味道，這素餅幾乎沒有任何味道，對人實在是沒有吸引力，然後她再將素餅送入了口中，慢慢嚼了起來。
嗯……果然是素餅，說不上甜，也說不上鹹，就是蒸熟的麵粉味，實在是寡淡至極！且這餅子吃在嘴裏，還有些掉渣，難受得很。
意歡有些失望，問道：“這素餅是哪裏買的？”
阿苗道：“這是斜對麵的胡記餅鋪買的……我想省點兒銀子……所以就買了最便宜的素餅，小姐是不是覺得不好吃？”
她有些懊惱，早知道，買貴一些的就好了，小姐和公子哪裏吃得慣這樣粗糙的東西？
意歡搖了搖頭，道：“沒關係……再難吃的東西，我也能吃得下去。”
想當初，她學廚之時，師傅就要求她，做得失敗的食物，全部要自己吃掉。
隻有這樣，才能逼著自己去分析，為什麼做得不好，下一次應該如何改善……所以她養成了一種習慣，吃任何一樣東西，都會去分析它的烹飪過程和優勢以及劣勢。
而自從打算自己開店後，她又從單純做美食的角度出發，開始去想如何將一間甜品坊開好。
意歡道：“我在想，他們為什麼要做這個素餅？”她喃喃道：“這素餅，既不好吃，不能為店家贏得口碑；也賣得便宜，利潤很低，店家為何還要做呢？”
阿苗卻道：“我也覺得奇怪，而且我方才去的時候，看到很多人搶著買這個素餅呢，似乎都是周邊的夥計、小廝、還有鐵器鋪的……幾乎都是些男人。”
意歡思索了一瞬，靈光一現：“我明白了！”
第7章 算賬 給現銀還是給銀票？
阿苗好奇道：“明白了什麼？”
意歡笑笑：“因為他們幹的都是體力活，你看這餅子，又大又厚，一文錢便可以買一個，兩個下去就很頂飽了。”
她繼續道：“且這些窮人，本身選擇就是不多了，所以……每日都會去買，薄利多銷。”
這是窮人的剛需，複購率自然是極其高的。
阿苗聽了，若有所思：“那窮人那麼多，我們也要做這樣的生意嗎？”