青年站在院子裏，微微皺眉，衝著林父抱拳行禮：
“先生來了。”
他的語氣十分平淡，顯然早就料到了林父會登門。
林父讀了這麼多年的聖賢書，懂得禮義廉恥，他自詡清白磊落，卻沒想到妻女會為了二十兩銀子給相處多年的老鄰居下藥。
“慎兒，是我對不住你，她們母女險些鑄成大錯，如今被我送到了鄉下，過上一年半載接回來，也能磨磨性子，不至於再被財帛眯了眼。”
讀書人大都清高，林父也不例外，他整個人都快被羞愧淹沒了，一張臉漲成了豬肝色，將沉甸甸地竹籃放在磨盤上，好半晌都沒再開口。
“錯的是林家母女，而不是先生，您又何必送東西過來？快拿回去吧。”
“子不教父之過，瓊娘不懂事，是我沒教好。”林父無奈歎息，就連嘴唇都泛著青白色。
“籃子裏放了我抄錄的論語，芸娘也到了該進學的年紀，可不能耽擱了。”說罷，林父腳步匆匆地離開酒坊，像是怕被人追上般。
桓慎佇立在原地，過了半晌他才把東西拿到前堂，交給母親，夜裏也能帶給桓芸。
甫一掀開簾子，他就看到正在打酒的卓璉。女人的手很美，骨骼纖秀，指節修長，牢牢握著深色木杆，稍微一顛，就能確定酒的分量，又準又穩。
桓家敗落前，有一年桓父讓人從南邊捎了荔枝，暗紅的殼子輕輕一捏就會裂開，瑩白細膩的果肉露出來，水津津的，幾近透明，這雙手就像那時的荔枝，挑不出任何瑕疵。
卓璉並非無知無覺的木頭人，哪能感受不到桓慎赤.裸.裸的目光？
她渾身發麻，不明白此人到底犯了什麼毛病，加快速度幫最後一名客人打了酒，她佯作鎮定地掀開簾子，走到了後院。
小手按在胸口，卓璉深深吸氣，心緒平複下來才走到倉房。
古人雲：看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看漿。
造酒最重要的非曲非米，而是酸漿，漿不酸則酒味不夠，為此卓璉早在中午就把小麥熬成粥，裝進瓷甕裏，白天敞開晾著，夜裏再蓋嚴，以後每日倒一些熱氣騰騰的米漿，要不了幾天酸漿就做好了。
先前她跟福叔保證過，要是這次釀酒失敗，便再也不會踏足酒坊半步。
說出去的話，潑出去的水，卓璉必須竭盡全力將酒釀好。製曲、造酸漿，種種工序她都親力親為，生怕弄出紕漏。
好在連老天爺都在幫她，香泉曲跟酸漿的品質都不差。
經營酒坊這麼多年，最基本的工序桓母和福叔還是清楚的，在拿酸漿浸米前，必須先在鐵鍋裏加上蔥、椒、油、麵，煮沸六七次，才能投入使用。作為廚子，福叔對火候的把控堪稱頂尖，煎出的漿水濃白，酸氣撲鼻。
再過不久就要入夏了，天氣炎熱，用五分酸的漿水最為合適，卓璉邊嚐邊讓福叔添水，陡然道：“夠了。”
“陶甕已經埋在土裏，我這就去把翁燙熟，再下米。”
邊說著，福叔邊端著木盆去了院中，卓璉跟桓母也沒閑著，一人拎了一桶米，緊隨其後。
燙米的講究更多，如果原料都是新米，就要先下漿後下米，若是陳米，順序便倒過來；冬天用沸湯，夏天用溫湯......
卓璉把米倒進甕裏的同時，福叔桓母手裏拿著木杵，飛快攪動數百下，米粒變得越發光燦滑膩，酸漿也浸入米心中，這才用草席將陶甕蓋起來，免得熱氣流失。
按理而言，酒坊中少說也得雇十幾名長工，但桓家根本沒什麼銀錢，隻能咬緊牙關，將所有的活計都攬在身上。
卓璉累得兩腿發軟，跌坐在草席邊上，手臂又酸又麻，像是有無數螞蟻在筋肉裏鑽來鑽去。桓母福叔比她好不了多少，這會兒同樣臉色通紅，但眼神卻格外明亮。
“璉娘，我覺得這次肯定能釀出清酒，卓家有清風嘯，咱們取什麼名字？”
“若兒媳沒記錯的話，前朝有詩人寫過：忽然玉山倒翁邊，隻覺劍铓割腸裏，以此形容家釀的辛辣芳烈，他釀的酒有兩種——桂子香、清無底，文人墨客最愛風雅，聽到清無底的名字，說不定也會買下來。”