對於已經用過晚餐的客人來說，兩道下酒菜已經足夠。因此諸葛均計算著分量和用餐速度準備東西，接下來上的菜是比較不占胃口的甜品。
一道是較為常見的冰糖燉梨。做法也很簡單，將梨子去皮，頂部截開，形成一個天然的蓋子。然後挖去梨子內部的果肉及子，形成一個梨子形狀的果杯。在內部填入冰糖，封上果蓋，然後放入較深的碗中。此時把碗隔水蒸，直到果杯內冰糖已經融化，果肉變軟，這才取出分送各席。
這道菜需要的時間比較長，若要梨子完全軟化需要約一個半小時，因此諸葛均其實一開始就已經著手準備。對於備辦菜肴的順序他是早已經爛熟於心的，做起來那是有條不紊，絕不會出現無菜上桌的空當，其間甚至還能抽身入席，陪著眾人談心說話。
但另一道點心可就非得諸葛均算著時間抽身去準備了。這道點心後世也很常見，可如今的確還沒有，那就是冰糖葫蘆。這東西看起來簡單，其實做起來並不是那麼容易。諸葛均前世一開始不以為意，結果自己一做才知道其中的竅門並非易與，後來就留心請教做冰糖葫蘆的老師傅，倒是因此多少學了一些東西。
冰糖葫蘆雖然名字裏帶著冰糖二字，其實做的時候多用白糖。但若論上好，自然還是冰糖做出來的最佳。而葫蘆內裏的果子花樣繁多，山楂、紅棗、山藥、橘子瓣等等不一而足，而隨著內中果子的不同，又可衍生出許多花樣。比如用單個的鮮果，如去皮的核桃，加工塑造，就能做出花籃或者獅子頭的形狀，外觀蘸以薄薄一層冰糖殼，串在竹簽上，送人就很有麵子。
諸葛均如今倒是沒想要做這麼堂皇富麗的貨色。他始終牢記在心的就是：在現代哄騙蘿莉要靠棒棒糖，在古代嘛，那自然是要靠冰糖葫蘆了。甚至某人很邪惡地在心中假想自己對著蔡家那位少女說：來，跟著蜀黍走，蜀黍這裏有冰糖葫蘆哦。
好吧，先把某人邪惡的妄想丟一邊。諸葛均如今挑選的主料是紅棗，因為這東西較為常見，而且容易保存，不管是窖藏或者缸藏都能保藏過冬；而如果是幹貨那時間就更長了。這冰糖葫蘆的果子講究，最上等的做法是不用剖開就能去除果核，而且對果肉的損傷還不能多，後世要取巧就用帶小勾的刀具來完成。要求完了串起來一看，那還是完整的果子一枚。而諸葛均則是采用鑲嵌法。劈開棗子去核，然後填入剛才做菜挖出的梨肉和橙子肉，合攏時嚴絲密縫，不漏湯水——這也是功夫。
然後是熬糖。因為諸葛均邪惡的狂想，所以他此行倒是把做冰糖葫蘆的工具給帶上了：一大一小兩口銅鍋。都是用來熬糖的。糖這東西最好用銅鍋來熬，若是鐵的反而不美，容易變色。糖水的比例一定要注意，搭配好才能在最後形成粘稠的透明狀。熬糖的同時一定要準備好幹淨光滑的木板，把木板在清水裏浸泡。
接下來就是最關鍵的時刻了：將穿好的紅棗貼著熱糖的表麵利落地一轉，剛好將所有的果子表麵都貼上一層薄而均勻的冰糖就好。厚了不容易咬到果肉，那你就算做錯了。這一蘸一轉，看似輕鬆，其實很考功夫。懂行的人把冰糖葫蘆往手上一拿，隻看外麵的糖衣，就知道這師傅的手藝如何了。
最後把蘸好糖的冰糖葫蘆往泡好清水的木板上一放，過幾分鍾就可以取用了。如果擔心木板會太黏，那還可以塗抹一層薄薄的豬油——隻是難免影響一點味道。諸葛均是不會想要用的。
諸葛均吩咐下人待時間到了自行將菜送上，自己就先回去。收拾打下手這種事情他前世都很久沒做了，這輩子身份更高，自然也不會去做。
此時席間眾人的酒菜都已經用得差不多了。劉琮因此摸著肚子道：“均小弟，你的菜真是雅致又好吃。說實話，琮晚飯其實吃得很飽，可到底還是忍不住吃個不停。便是我父親和蔡軍師飲宴，也難得見到如此佳肴——琮看蔡軍師想要宴請你，隻怕這下子反而要頭疼怎麼做菜了呢。”
他如今吃得大為高興，又略喝了幾杯酒，臉上滿是紅光，說話帶著笑意，和諸葛均顯得大為親近。其實中國人喜歡宴席之上拉關係，其中也有這個緣故。滿足了食欲，品嚐了美食，人的心情自然而然地就會好起來，那就容易說話多了。你要不信，找個減肥中的妹子套套關係那就知道飽肚子和餓肚子的差別。