葉舒勾起嘴角，露出一個得意的笑容，何止是熱水？怎麼做的她都知道！
“那牛師傅你是認輸了？”
牛師傅隻好無奈的點了點頭：“好，我教你，不過，你得先嚐嚐我的京八件！”
說著已經端了一碟子送過來，擺在她的眼皮子底下。
潔白的點心一個落著一個，即便是同一的種類，卻就是沒有一個是重樣的，葉舒捏起一個，先放在鼻子底下聞了聞，頓時香氣撲鼻，捏捏點心，皮倒是沒有以前見過的點心那麼鬆軟，小心的咬掉一口，那香甜的口感瞬間侵入鼻腔，帶來酥鬆的口感。餡料也相對要細膩很多，入口即化，十分的美味。
而這京八件的製作工藝也一點點的進入腦殼裏，她一邊品著香甜的美味，一邊留戀的看著腦海裏的製作工藝，牛師傅就在一邊好奇的等待著，直到看到她將實現再一次落在自己的身上，他才問道：“如何？”
葉舒笑嘻嘻道：“牛師傅倒是舍得，這可是最好的京八件了吧？”
牛師傅尷尬的撓了撓臉皮。
京八件中的精髓，便是酒皮的京八件了。
酒皮八件工藝複雜，製作精細，是京式糕點重的獨特產品，被譽為京式糕點之精華。
葉舒一邊回憶，一邊道：“酒皮八件含油高，含糖少，皮麵一般選用黃酒或者牛奶，所以也稱之為奶皮，看起來比細皮的八件更硬一些，但是口感要酥鬆的多，而且不易破碎，餡料倒是跟一般的京八件差不多，分別是：甜鹹、椒鹽、玫瑰、香蕉、桂花、青梅、葡萄、鬆仁、棗泥、澄沙等，不過是分別用了不用的方法去製作了餡心。”說著葉舒已經連續吃了三塊不同品種的點心，她一邊慢慢的品，一邊道：“炒陷、擦陷。不過這桃和杏的形狀，倒是牛師傅自己手工捏出來的，到底是老師傅，手藝真的很不錯，跟模子印出來，幾乎是一摸一樣。”
說到這裏的時候，牛師傅已經完全的震驚了，他驚訝的瞪大了眼睛，長大了嘴巴，好長時間才呐呐道：“你……你這根本不用我教了啊！”
葉舒嘿嘿一笑，是不用教，但是她實在是吃不下這麼多的京八件啊！
“牛師傅就愛說笑，我才多大啊，哪能不用教呢？”
牛師傅抖著臉皮子，又重新審視了一番麵前的這個小姑娘，怎麼看都是隻有十六歲的小丫頭片子，但是她偏偏又有一個這樣靈敏的舌頭……不，或許她是真的就像書裏麵說的，是為了點心而出生的。
想到這裏牛師傅便也不再計較什麼，而是直接把她拉到廚房的灶台前，指著那一盆盆的麵粉道：“好，今天我就做一天，你就好好的看著，看會多少算你的，看不會，那我也沒有辦法！”
說著他便開始揉麵，一邊揉一邊說道：“老牛我什麼都不信，就信天生和我自己，我一直以為我老牛天生下來就是做最傳統的京八件的，沒想到你比我老牛猛，你的貢糖我也吃了，跟我師傅做的一個味兒，我服了，說不定你能真的有一番作為呢！”