大料準備好，鍋也被燒熱了。
楊小軍倒了一些油，接著把半斤白糖都給倒了下去。
白糖開始慢慢融化，顏色也從原來的白色變成了咖啡色。
貝貝在一旁踩在板凳上，見糖變色連忙驚呼道：“小叔，糖糊了。”wＷω.δＤζcΗxωz.cǒΜ
“不用管它。”
楊小軍不慌不忙的用鏟子慢慢的攪動，熬了幾分鍾，糖的顏色完全變成了焦糖色時，他用鏟子把熬好的糖裝到碗裏，留著備用。
“貝貝，去拿碗涼水過來，給你做好吃的。”
“啥好吃的。”
貝貝好奇的問，轉身拿碗舀了一碗水過來。
“小叔，給。”
“行，放下退遠一點。”
楊小軍用鏟子把熬好的糖水舀一坨起來，接著倒進了裝有涼水的碗裏。
“滋”的一聲，糖水極速降溫，碗裏的水濺的到處都是。
“哇塞！”
貝貝在一旁發出驚呼同時，嚇得又退開一些，眼中卻充滿了好奇。
糖水冷卻後，變成了一塊琥珀色的小糖塊，特別漂亮，像珊瑚一般。
楊小軍把它從水中撈了起來，道：“來，嚐嚐好不好吃。”
貝貝怕燙，先是用手指試探性的摸了一下，不燙後才放心的拿在手中，用舌頭舔了舔。
“嗯，好甜。”
“是吧。”
貝貝咬了一口嘎嘣脆，喜的他高興的跳了起來。
“小叔，這個比集上賣的糖塊好吃多了，像糖葫蘆一樣。”
“是吧，小叔是誰啊。”
“嘿嘿！小叔，我還想要。”
淑慧在一旁抬起手拍了他一巴掌，板著臉道：“媽怎麼跟你說的？”
“嘻嘻，我跟小叔鬧著玩呢。”貝貝衝著楊小軍擠眉弄眼。
“小叔，是吧？”
楊小軍看著他鬼機靈模樣，心領神會的點點頭：“嗯，是的。”
淑慧白了他一眼：“你就慣著他吧。”
楊小軍哈哈一笑，繼續幹起了手中的活。
另起鍋燒油，把準備好的蔥薑蒜給倒進去煸炒。
熊掌的氣味兒比較大，所以燒製起來相對麻煩一些。
蔥薑蒜全部炒幹後，楊小軍用鏟子全部給撈出來，接著把熊掌放進去煎製。
熊掌剛放進去，鍋裏就開始劈裏啪啦的炸了起來，油花四濺。
楊小軍早有準備，先一步退開了。
淑慧被聲音嚇了一跳，還以為鍋壞了。
“軍兒，下次別做了，怪危險的。”
“嗬嗬，慧姐你不用大驚小怪的，活的黑熊都幹不過小軍哥，別說兩隻掌了。”
大鵬蹲在鍋門探出腦袋，接過話茬搭腔道。
“你別跟著起哄了，燒你的鍋吧。”
“得嘞，小的遵命！”
……
楊小軍見動靜小了，站過去把熊掌又給翻了個身，好讓它受熱均勻。
熊掌滿滿都是膠原蛋白，像豬蹄似的，不太容易熟。
煎了十幾分鍾，熊掌兩麵都已經結變色結殼，表皮水分也蒸發的差不多了。
楊小軍把先前熬好的糖水澆在熊掌上，給它上色。
糖水淋上後，熊掌的顏色瞬間提升了一個檔次，油亮油亮的，看著就比較有食欲。
楊小軍在鍋裏添了半鍋水，又倒了些醬油進去調色。
淑慧站在一旁專注的看著，對於這種高端的食材，她也比較感興趣。
“嫂子，把調料盒拿給我。”
“哦。”
她把調料盒拿了過來。
這種方格的調料盒楊小軍用的不是特別習慣，調料都放在一塊兒，每次稍不注意就會放錯調料。