“小惠,你穿上廚師服挺好看的嘛?”
“啊,是小樓君,你也很帥呢。”
“好了,不用這麼緊張的,老師又不會吃人,如果有什麼問題可以找我,別的不敢說,至少中餐這一方麵我可以幫到忙。”
田所惠這才摸著胸口緩了一口氣,不再緊張。
很快一個金發女生在一群人圍觀下走了進來。
薙切繪裏奈走進教室環顧了一下四周,看到嶽小樓的時候眼睛亮了一下,但又轉移了視線,對著圍觀的人大聲說道:“看我幹什麼,不好好準備上課,都是準備拿e,然後像可憐的麵包蟲一樣順著麵條回家麼!”
周圍學生這才沒有圍觀她,但周圍還不時傳來竊竊私語。
這種現象沒多久,一個身穿廚師服的年輕男人走近教室。
“我是六郎老師的助理九條一鬥,因為有學生被退學,又有新生加入,我安排一下沒有組合的人分組。下麵,原田一郎和天山新泰羅……田所惠和嶽小樓。好了,分組完畢,都清楚了吧。”見沒有人有疑問,男子點了點頭,拿了一張紙,轉身在黑板上書寫起來。
還好原主在霓虹呆的一年不光是在後廚,也認真學習了一下霓虹語,嶽小樓也能看得懂男子在寫什麼。
九轉肥腸。
上來第一節課就是這種重口味的課麼!
不過一鬥助理的步驟倒是和他會的相差不大,唯一的區別就是每個廚師的理解不同,所以食物的製作步驟也會不同,但總體思路都是差不多的。
很快一鬥就將食譜抄寫完畢,嶽小樓也和田所惠,也跟著其他同學從貨架和冰箱裏拿到這道菜需要的食材。
“一直沒機會說,很高興能和小樓君分在一組。”田所惠將最後需要的蔥薑拿其,一起放在操作台上,開心的說。
“運氣不錯,居然能和小惠在一起,原本看你慌張的樣子還想著怎麼幫你,現在分到一組到好辦了。”
“那個,九轉肥腸,小樓君,這種菜你了解麼?”
“放心吧,這道菜啊,我可真是太了解了。”前世當學徒的時候,當水工的那段時間,各種食材的處理已經處理麻木了,包括這道經典的魯菜。
小惠見嶽小樓自信的模樣,也放下了忐忑的心。
沒一會兒,一個四五十歲的男廚師走了進來,“早上好,小年輕們。”
“早上好,六郎老師。”學生們整齊的回應。
“從進入廚房開始,你們身為廚師,隻有一個職責,就是講食材製作成美味的食物以最完美的狀態呈現給顧客,無關經驗和立場,也無關食材的稀有和低劣。我會以最嚴格的標準監督你們,現在,菜譜已經寫好了。”
“九轉肥腸,是中華料理係魯菜的代表菜肴之一,而豬的肥腸可以說是最難處理的食材之一,現在我需要你們將這個最難處理的食材製成最美味的美食,那麼,開始你們的製作。”說完,六郎老師便坐在了黑板前的椅子上,注視著全場同學製作過程。
“那個,先洗肥腸,然後反轉,然後……”小惠聽到開始後立馬開始緊張起來。
“別緊張,看我操作。”嶽小樓說完抓過肥腸放入準備好的盆中,邊為田所惠講解。
“先將肥腸翻過來,霍,這味道,還好這肥腸已經清過一遍了,把腸壁上的油摘掉,這些油會給成菜帶來很重髒器味,加鹽和醋,抓洗,翻過來再抓洗,然後衝洗幹淨。”
說著將肥腸放到水池裏用水衝洗幹淨,然後把水捋幹。
“花椒、蔥薑水、料酒、醬油、鹽、胡椒粉,這樣即可以去除髒器味,也可以提前入味。,然後就是等。”做完這一切,嶽小樓多洗了幾次手,然後叉腰,晃了晃脖子。
“小樓君,那個,你的步驟和老師的菜譜不一樣。”小惠看著嶽小樓熟練的處理大腸,但步驟不對提醒道。
“沒事,步驟不對,結果對了就好,你就放心吧。”
嶽小樓抽空看了看其他人,其他學生還在和肥腸做鬥爭,薙切繪裏奈不知道從哪裏掏出來的口罩將鼻子嘴巴捂的嚴嚴實實,她身邊的一個女孩,正是他考核時跟在繪裏奈身邊的那個女孩,也戴著口罩在處理大腸。
整個教室的空氣中全是肥腸的髒器味,這種環境常人都受不了,更何況繪裏奈這種傲嬌的人。
。您提供大神桃穀喵的食戟之靈,我在菜裏加了藥