等了快十五分鍾，撈出盆中的肥腸，聞了一下，已經沒有異味了。
“小惠，你聞一下，看，是不是沒有異味了。”
小惠湊到肥腸旁邊，小鼻子嗅了一下，“哇，果然一點髒器味都沒有了。”WwW.com
“然後開始套腸，小惠，幫我拿一把牙簽，你看，這樣翻一下，然後再翻一下，用牙簽別一下，這樣就可以了。”
然後起鍋燒水，放入蔥薑、料酒，然後將穿好肥腸焯水，再然後將焯好水的肥腸放到倒了開水的高壓鍋裏，繼續放入花椒，蔥薑，一點醬油、胡椒粉和少許鹽，上蓋。
“然後等二十分鍾，小惠看懂了麼？”
“懂了一點，牙簽固定肥腸的形狀，使它不會變散，出菜的時候能保持外觀，醬油的作用是為了提味增色，更能豐富口味。”
“不錯。”嶽小樓點了點頭，田所惠還是有實力的，看樣子多半是因為緊張才導致她的評分低。
等了二十分鍾，嶽小樓打開高壓鍋取出煮好的肥腸，用刀整齊的切成段，可以清楚的看到大腸套小腸，軟爛程度也正好。
起鍋炒糖色，將切好的大腸倒進鍋裏，嶽小樓左手握著鍋把，右手用炒勺煸炒著肥腸，肥腸很快就在上下顛動的鍋中裹上明亮的糖色。
再加入一點醬油和料酒，最後撒入小惠切好的蔥薑蒜米，隨著炒勺的炒動，很快撲鼻的香味就彌漫開來，香味在充滿髒器味的教室裏是那麼明顯，不停有人扭頭看向嶽小樓。
座椅上的六郎老師也聞到了這股香味，香味中沒有一絲髒器味，看樣子會是一道不錯的菜，不錯，六郎滿意的點了點頭，期待嶽小樓呈上美食。
嶽小樓沒在意別人的眼光，繼續往鍋裏加水，湯汁與肥腸齊平，再加入精釀的米醋一勺，為了口味更好，選的還是國內產的米醋，糖，鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，轉小火。
“其實，這道菜難都是不難，就是太複雜了，我平時都不願意做這道菜。”
“但是小樓君好厲害，菜明明還沒完成，光是香味就讓人欲罷不能了呢。”小惠一臉崇拜的看著嶽小樓。
“誇獎了，誇獎了。”嶽小樓謙虛著，心中也開始思索著一件事，差不多有了猜測，隻等一會兒驗證了。
過了半個小時，打開鍋蓋大火收汁，最後加入胡椒粉，砂仁粉，芝麻香油，顛著鍋再烹一點醋，增加醋香味，出鍋擺盤。
六段肥腸整齊的擺在白瓷盤中間，最後點綴一點蒜末和香菜末。
“九轉肥腸完成。”嶽小樓將最後一部做好，和田所惠一起將菜端到六郎老師麵前的台子上。
六郎老師先是觀察了菜品的外觀，肥腸的外表包裹糖色和醬汁，上麵點綴著蒜末和香菜末，擺盤滿分，外觀滿分，然後用叉子輕輕壓了一下肥腸的表麵，沒有太軟，也沒有太硬，煮的完美。
再用叉子插了一塊肥腸，放到鼻尖嗅了嗅，淡淡的醋香還有砂仁粉和胡椒粉的香氣，髒器的腥味處理的幹幹淨淨。
如果不是知道這是肥腸，光從外觀和氣味已經分不出來這是什麼了。
再嚐一下，咀嚼的瞬間，香辣酸甜鹹一起湧入口腔。
"啊！這是何等的美味，這軟嫩的口感，五種味道混合著一起湧入腦海，好像上一刻穿梭在雲顛的滑梯上，下一刻又身在充滿美味的迷宮裏，呼，雖然你的做法和我的菜譜不一樣，但我覺得你的菜譜比我更好，我給你們滿分a，我給你a是因為普通的課程隻能給a，很久沒遲到如此美味的九轉肥腸了。"六郎老師輕輕吐了一口氣，從美食的幻境中走了出來，宣布結果。