牙行的人動作很快，下午就把人都帶過來了。當周沁看著百十來個被帶進來的男男女女，有點懵，但也很快就接受了。
周沁選了兩個有點廚藝的男子，四個看著機靈的小夥子，兩個會侍弄花草的，另外又挑了兩個女孩子，四個婆子和一對父子。都是死契。
周沁對這些人都敲打了一番，隻留下一個侍弄花草的和兩個婆子，還有那對父子，其他的人賜了名後都讓周福帶去鋪子裏了。特意交待周福兩個女孩放在鋪子裏專門接待全是女子的客人。人手肯定不夠，讓他自己看著再雇些。
自己留下的侍弄花草的叫趙狗子，專們看護二進院和三進院中間花房裏的盆栽花朵。兩個婆子分別姓張和姓陳負責灑掃。那對父子被賜名周貴和周成。周貴看大門，周成負責打雜和趕馬車。看後門的?不需要，後門鎖了。
第五天周福又來找周沁：“沁娘子鋪子已經準備就緒，可以隨時開業。我查過了三天後十一月十二是個好日子，宜開張。”
周沁：“貨源都找找了嗎？”
“找到了。”
“那就那天吧。銀子手裏還有嗎？”
“回沁娘子，還剩二十餘兩。”
周沁又拿出二百兩的銀票遞給周福：“拿去放在賬上，多備點不會有錯。”
周福接過銀票：“定做的牌匾上午就能送到，並掛上，您要去看看吧。”
想想自己確實不是個合格的老板，自從領周福去管鋪子之後，自己還一次沒去過。
“知道了，我會過去看看。”
上午周沁在空間裏喂完寶寶們，才來鋪子裏看掛牌匾。火鍋店的名字很簡單“如意鍋”。當蓋著紅綢的牌匾被高高掛起，周沁覺得這個地方就將是她不一樣人生的開始的地方。
這周福辦事確實放心，當初隻是說了自己的想法，如果鋪子收拾的很合自己心意。二層三層的包廂，每個包廂裏都有自己的主題。都以其花卉為名或者寓意為名。
“竹報平安”包廂，的主題是富貴竹。房間裏的屏風，畫的是幽徑，竹林，石桌，棋盤。
“鴻運高照”的杜鵑花，“花開似錦”的海棠，“喜悅”的梔子花，“永恒”的文竹，“幸福”的天竺葵，“吉祥”的小桂樹……
而在一樓，進門就能看見兩盆“迎客鬆”很是醒目。在冬季更加讓人眼前一亮。
廚師，洗碗的婆子，店小二和侍女都進行了崗前培訓。目前看著都還不錯。
“賬房先生姓鄒，是個老秀才。不過這會兒沒在。開業宣傳照您的意思宣傳兩天，明天開始。”
周沁：“你做的很好，開業當天，食材一定要充足。”
周福示意劉，王兩個廚師，把炒製的火鍋底料拿來給周沁看。
“這是按您的方子炒製的麻辣，香辣，微辣的三種口味的火鍋底料。”
看著托盤裏，碼的整齊的一塊一塊的火鍋底料，周沁的唾液一下子就旺盛起來。“看著不錯，晚上各帶一點回去，一個口味做一份嚐嚐。”
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