馮正進入後廚，後廚裏所有人都已經在等著他。
看到他進來，大家頓時全都一臉嚴肅起來。
馮正目光掃過在場的每一個人，然後很認真說：“大家應該知道，今天呢，算是你們正式考核之前的一個模擬考，外麵那位是鄭大師，真正的國宴主廚，所以我們必須要拿出集訓的全部東西來。”
聽到馮正說外麵來的是鄭大師，後廚裏眾人頓時神情明顯變得緊張起來。
鄭大師的名氣，可能在外人之中並不算是很出名，但是在國內廚藝界，乃至是全球的廚藝界都是非常知名的大廚。
尤其是，大家都很清楚，鄭大師曾經多次擔任國宴主廚。
這份榮耀可是很多廚師可能一生都未必能獲得。
這也足以說明鄭大師廚藝的厲害之處。
有這樣一位大師到場，後廚裏眾人真的很難做到不緊張。
馮正看到大家明顯都緊張起來，反倒是笑了笑問：“怎麼了？現在都開始緊張起來了是嗎？”
後廚裏眾人麵麵相覷，一時之間不知道該怎麼回答馮正。
見到大家都沉默不語，馮正笑了笑說：“這就不知道怎麼回答嗎？我知道大家肯定都很緊張，其實我也很緊張，畢竟接下來是要你們來做菜，而我並不能自己親自上陣，所以我可能比你們還要緊張。”
聽到馮正這麼說，後廚裏先是一陣沉默，隨後後廚裏大家都忍不住笑起來。
笑過之後，大家也明白馮正為什麼會很緊張了。
因為接下來，他並不能在後廚裏親自掌勺，而是要讓後廚裏大家去做菜，這是對後廚每個人的一種考驗。
如果大家連這一關模擬的考驗都無法順利通過。
那麼之後檢驗考核，可能會更加的艱難。
又是一片沉默過後，馮安建開口說：“我們一定要好好的努力，不要辜負了馮大廚這些天對我們的集訓，還有不能辜負馮大廚對我們整個酒樓的改造。”
馮安建這麼一開口，就仿佛是黑夜中點燃的火柴。
下一刻，後廚裏由杜靳帶領的幾個年輕廚子先一步開口表態。
“我們一定會好好表現，不會給馮老師丟臉的。”
年輕廚子們表態後，其他的廚子們也都是紛紛表示會好好努力。
最後，幾位副廚相互看了看，然後一起笑嗬嗬地說：“我們肯定不能落於人後，想想我們前主廚離開的時候是怎麼說我們的？他說我們就是一群永遠也上不了台麵的小廚子，永遠不可能成為獨立支撐酒樓的大廚。”
另一位副廚說：“沒錯，這些話太刺耳了，這一次我們要努力，向所有人證明，我們可以。”
後廚裏所有人情緒被徹底點燃了，大家紛紛興奮地大叫。
“我們一定能行。”
馮正看到大家這份熱情，很是滿意地點點頭：“好，那麼就開始吧，今天這一桌的宴席，是我之前教給你們的那一套宴席，首先是以四冷碟開頭，記得我告訴你們冷碟的要領嗎？一定要切的精細，切得精細擺盤才能精細。”
雖然馮正沒有動手，但在他的指揮下，後廚眾人仿佛有了主心骨，一個個都很認真對待每一道菜，對待自己負責的每一道工序。
沒多久，四碟冷盤中三道被準備妥當。