墨言森漸漸滲出的血跡,鮮紅的印記在布上暈染開。
待糯米完全舂至融合粘稠狀,便可糍粑便大功告成了,白之安手中蘸了油便開始抱糍粑,新鮮的糍粑還透著熱乎氣。
墨言森在家法之後,站立難行,好不容易站直了,腦子昏昏地一下倒了下去。
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包糍粑的芯是方才蒸糍粑就備下了,花生炒熟後,表層脆黑的花生皮,一撥便碎,白幼的果肉細滑,搗至細碎,加入白糖攪和,便是白糖花生餡。
舀上一勺,捏拉著糍粑皮包裹起來,擠著虎口往上一捏,圓而飽滿,若同白玉盤。
若是放入熱鍋中煎,便能煎炸表皮酥脆。
糍粑做法眾多,油煎,水煮,火烤皆可。
可若說冬日,便是火烤最為愜意。
白之安在甜品鋪子的屋外拿磚塊摞了一層,其中放入稻草,枝幹。
這開店前的大準備惹不少排隊的顧客側目。
“老板,這是又要做些什麼?”
“估摸著又是些新鮮玩意吧。”
白之安手工製作的烤架漸漸成型,她拍了拍手,站起身來,將火苗往中間一丟,燃燒的火苗跳躍,逐漸熊熊燃燒。
寒冷冬日怎少得了烤著吃呢?
一煎一烤,這便是兩道甜品。
將搗好的糍粑壓至方正的磨具中,埋至雪中冷藏一個時辰。
冷藏後的糍粑板硬,將糍粑切成方正的條狀,起鍋燒油。
將切好的糍粑下鍋,一刹驚擾了淺黃的油,劈裏啪啦地炸起來,氣泡迅速而滾燙地跳躍,炸至金黃撈出,便可瀝幹油撈出。
依照由下至上漸少的擺盤法,呈金字塔狀。
煮沸的紅糖水呈朱紅,緩緩淋上去,順著糍粑一層層滑落,看著便是可口極了。㊣ωWW.メ伍2⓪メS.С○м҈
糍粑最簡易的吃法,便是搖著把手,銀質桶中的洞漸漸冒出了白嫩糍粑的頭,快刀斬下,兩個軟糯的糍粑便在黃豆粉中打滾。
搖手勻速,落刀即穩又快,將落下的糍粑滾上一層黃豆粉便可食用,快速又便捷。
甜品鋪子開店之時,固定了三樣單品售賣,現下做糍粑,一種糍粑能做出四道甜品。
顧客夾起紅糍粑長塊形,一口咬下,表皮酥脆,裹著紅糖甜膩的口感,其中的糍粑溫軟粘牙,有著嚼勁,叫人多品上幾口甜黏。
細長的牙簽滾著軟綿綿的小白球,直到白色被淺黃替代,表皮裹上一層黃豆粉,才將牙簽插入放入口中,軟黏的口感配合著黃豆粉的鮮甜,一口不夠塞牙縫,一口接著一口吃。
可若是是氣氛組還得是屋外的烤糍粑,白之安坐在椅子上轉著木棍,火星跳躍,熱氣騰燒著糍粑。
街邊幾個小娃娃見了火,好不歡喜地圍上來,七嘴八舌地鬧騰,白之安坐在其中,視線與小孩平齊,一眼看去,融入其中,叫人渾然不覺老板混至其中。
白之安看著歡喜烤好的糍粑不敢直接用手拿,拿了紙包上一層,遞過去。
小娃娃起哄圍在白之安身邊,伸著小手,一口咬下,外皮烤至崩裂的糍粑,燙的直張嘴,其中花生白糖的鹹甜味先占據口腔,溫溫的糍粑口感緩緩跟上,咀嚼到後頭,還有火烤的味道,咬下一大口冬日的溫暖。
她的手悠悠轉動,火光漸滅,偏街的腳步被雪覆蓋,雪又攏了上來,等到做好最後一件烤糍粑,便收了攤。
甜品鋪子關店時,白之安又招呼小柳和小葉先離開。她在店裏等了許久,依舊沒等到將藥膏給林臨涯。
她搭了□□上屋簷,直接將藥膏放在屋簷上,還疊著幾張銀票。
愛拿不拿,小氣鬼。
白之安便回府了,她想著和墨言森同飲桃花釀,可千萬要囑咐他將偷喝酒之事瞞下來。
她拿著手中包裹著剩餘的糍粑道:“去墨言森那轉轉。”
小柳欣喜道:“小姐可是要去探望少爺?若是探望少爺,便要帶些跌打損傷的藥膏去。”
不是昨晚還好好的痛快暢飲,怎今日便受傷了。
“墨言森受傷了?”
小柳點頭:“我也是方才會回府才聽說,不知為何,少爺惹怒了大老爺,挨了家法。”
白之安便尋了藥膏一同帶去,不過去的路上碰到了小月同路。
白之安詢問:“你是替姊姊送藥嗎?”
小柳飄忽著眼神道:“是。”
白之安心頭盤算了下,那若是她的女主的好意衝撞了,豈不是給墨言森平添苦惱。
她想了會,作罷了探望的打算帶著糍粑和藥膏回去了。
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