糖漿與粉製的融合需迅速，充分均勻且有力道，使得粉製與糖漿完全融合後，粉狀漸碩，再過上幾回篩子，使得粉製重回細膩輕薄。
白之安做雲片糕樂在其中，她不停哼著歌，看著手中篩子落下的粉製，如同屋外紛紛落下純白細膩的雪花般，賞心悅目。
將粉製入摸一步，需要下功夫，用勁壓實，才能使得做出來的雲片糕彎曲而斷裂，韌勁同清爽並口。尋常的雲片糕對於大小也有要求，選取的摸具有講究。
白之安壓實的手勁有點酸痛，她甩了甩手，看著模具中的雪白的雲片糕，真正用上伎倆的還沒來呢。
將摸具放入鍋中蒸半炷香，再脫模蒸上半炷香，時間把控需謹慎，若是稍久糖粉融化，若是短了雲片糕難成型。
將蒸好的一大塊雲片糕輕放置台上，白之安擼起袖子，拿起刀，這時候，真正用上功夫的步驟來了。
手起刀落，片片銀刀切，一整塊的雲片糕在功夫到家的廚子手中，需要切上一百四十刀，片片薄韌。
雲片糕的香氣很淡雅清甜，不似其他蒸糕的香氣喧賓奪主，鑽入肺腑，在小甜鋪還沒開門之前，就給外頭的顧客泄了題。WwWx520xs.com
長隊伍的顧客群體沒嗅到空氣中甜品的香氣，好奇心便更加濃鬱，一群人嘰嘰喳喳地交談起來。
白之安切著雲片糕，不時喊小柳幫她抹額頭上的汗珠。準確來說，她的技術將將夠，切雲片糕一百四十刀，於她而言，並不輕鬆。
她一麵切著，一麵能聽見外頭顧客好奇的交談聲，不由感歎了句：“總算是明白了偏街開店的好處，如此嘈雜的聲響不會擾人生活。”
小柳聽了此話輕笑道：“小姐也算是苦中作樂。”
白之安捏起一小塊雲片糕，往小柳口中送，薄薄一片入口便融化了，沁涼的甜味殘留舌尖，鬆輕又爽口。
像是吃了一口雪花。
白之安反駁道：“我們可是開甜品鋪子的，可別再說什麼苦中作樂了。”
“我們是甜中作樂。”
雲片糕可儲蓄時間久，卻因食材短缺，定價高，當日限製每人購買數額。即便如此，雲片糕還是迅速銷空，漫長的隊伍傳來抱怨聲響。
白之安溫聲安撫著顧客，解釋著雲片糕製作食材需儲半年之久，實在心有餘而力不足。
不少人都惋惜，瞧著離去的人手中執一片薄薄的雲片糕，投去羨慕的目光。
早知道今日短缺，便早些來排隊了。
其實藏在廚房中還剩一整塊的雲片糕，那是她將要答謝老板的。
顧客七嘴八舌地起哄：
“老板，甜品鋪子還缺小二嗎？我自願當小二，能不能叫我嚐上一回雲片糕？”
“老板，看看我！我身強體壯，扛重物不費力，吃的也少。”他低下頭小聲嘀咕了句，“不過，若是你們家的甜品，興許吃得多些。”
起哄邊上一人，一掌拍在他背上，嬉皮笑臉道：“老板，我不用吃，不用銀兩，免費當小甜鋪的小二。”
“你怎麼還打免費的主意？”
那人媚眼飛波，調侃道：“吃不上甜品，就是日日看著老板美嬌娘的容貌，都是甜的。”
好在臉上有麵紗遮蓋，不然真叫顧客看見她紅彤的臉，就更羞人了。
關了店，白之安藏著那一塊雲片糕趕往菜場老板住處，那一塊雲片糕是專門為她家丫頭留的。
她詢著地址，找到一條昏暗的偏街，此處茅屋縱橫，殘垣斷壁。她停在一麵木門前，木屑搖搖欲墜，簡陋不堪。
她拉著手環，輕叩響門之時，是一位綁著兩圈小辮子的女娃開的門，白之安的目光越過她，看進去大堂桌上擺滿了食物，眾人正在用晚膳。
屋中有回廊，老板的聲響從屋內傳了出來，詢問道：“丫頭，是誰來了？”
那個女娃見白之安，一把抱住她，激動喊道：“是偏街那個開甜品鋪子的神仙姐姐！”