夜裏，一個人在屋，餘舒搬了小馬紮蹲在火爐邊上，燒龜板。
她是實在沒法子了，轉眼景塵失蹤了十多天，她找遍了他可能去的地方，都沒能逮到他的人，雖有薛睿和裴敬幫忙打聽，但她始終放不下心，不知道景塵的生辰八字，沒法子計算他的安危，隻能用這最古老的占卜方法，好歹卜一卜他現在是否平安。
龜卜的方法說來很簡單，火灼龜甲，從甲上裂紋來看吉凶，不論何種心願、目的、要求，都可得到啟示，《龜策傳》一書上是這麼說，看起來容易，但真要卜算，關鍵還得看龜甲的好壞。
尋常小龜背殼，幾乎不能拿來用，至少也要上二十年份的，才有一點準頭，往後每長十年，便多半成準，又以白頭龜、赤尾龜、黃腳龜三種龜板最準，往往二十年份的一個龜板，就能賣上百兩銀子，燒一回就作廢了，不是有錢人，還真玩不起這個，是以雖然龜卜能求萬事，卻少有人依賴它，畢竟那百年的王八可比易師要難找多了。
餘舒買的這個，三十年份勉強有準，隻是相對來說也不好燒，她小心翼翼烤了快半個時辰，才見裂跡，發出“卜卜”的響聲。
將燒好的龜板用鉗子夾到燈底下，餘舒仔細觀察上麵紋路，不難看出卦象，分辨出最明顯的幾個象字，記在紙上，再去對應書上龜卜口訣，折騰了半天，僅隱約得出一個推測——景塵現在平安無事。
至於這推測主要是由著卦象，還是由著她的心情，就隻有她自己清楚了。
反正餘舒是安心了不少，收起作廢的龜板，滅了爐子，洗洗手上床去睡覺，心想著明天再去買一塊，算算景塵身在哪個方向，好找人。
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早晨，餘舒去了忘機樓，薛睿將幾本賬目明細拿給她便匆匆走了，餘舒花掉半日的工夫，把忘機樓的賬目查看清楚，關於飯菜酒水的價格，每個月采買的額度，包括稅錢，還有一群員工的開支，林林總總。
餘舒上輩子沒搞過經營，但她在精算師業內小師姐的名頭不是白叫的，尤其是做保險練出了一雙火眼金睛，翻過兩遍賬本，就瞧出來幾處漏子。
其一，酒樓每個月采買的流動資金是一千貫，若不足可補，若多餘則上交，這些全由林福一人負責。
采買的活兒，油水豐***給一個人本來就有風險，再加上食材和鍋碗瓢盆的價錢，沒有個具體的規定，是多是少都是一個人說的算，這林福要不貪還好，稍有點貪心，一個月克扣個一二百兩銀子，那都是神不知鬼不覺的。
其二，稅金這一塊，一共有三種，一是地稅，二是人頭稅，三來就是經賣稅了，這地稅是看地皮，似薛睿挑這繁華街道，每月要交五十貫錢，雙月交付，人頭是店內雇工的總數，一人按一兩收，一個月就是十五兩，最後是經賣稅，也就是所謂的交易稅，要按照酒樓的賬本，抽取收入的三十分之四，差不多是十三個點的稅，這可不是一筆小數目。
這些都沒問題，有問題的是，餘舒找來了兩個賬房先生問話，發現他們一起負責總計每月的賬目開支和盈利，卻沒有一個負責做明賬的！
所謂明帳，說白了就是假賬，通常做生意的都是兩本賬，一本給官瞧，一本自己瞧，這古代沒有發票，賺多賺少全看賬本，再是方便做假賬不過，餘舒就不信，古人會笨到這種程度，不知道弄出來兩本賬。想必多的是商人鑽這漏子，而薛睿這麼大的生意，卻沒個安排，這一個月得多交多少銀子啊！
餘舒打發了賬房先生出去忙，放下賬本，心裏直犯嘀咕，摸不準薛睿這是壓根沒打算占稅收的便宜，想清清白白地做生意呢，還是他另有打算。
“姑娘，飯菜做好了，您是到前頭去用飯，還是給您端上樓。”房門外傳來林福的問話聲。
餘舒並不怎麼餓，她坐這兒一個上午，小蝶小晴至少來送過三回茶點，因太過好味，賣相又精致，她一不小心就多吃了幾塊。
但飯做好了，不吃又浪費，借機看看這家酒樓菜色也好，餘舒這便起身去開門，對林福道：
“不用麻煩，我到前麵吃。”
酒樓還沒開張，大過年的關著店門，前樓很清靜，東邊一張酸棗木大圓桌上擺了一桌子的菜肴，竟不下十六七道，珍饈百味，雞鴨魚蝦盡有，鹿肉貉子，最招眼的是一隻白瓷盆裏煮的一整個兒大老鱉。
餘舒咧咧嘴，衝林福道：“怎麼做了這麼多？太高看我的胃口了。”
林福笑道：“公子爺昨天交待，要把酒樓裏的招牌菜色都做給您嚐嚐，這是桌子擺不下，後頭廚子還有七八道呢。”