到了時間。
黃濤拿來一雙厚厚的手套,將其戴在手上。
走到蒸櫃前,伸手打開了蒸櫃……
瞬間衝出一股濃鬱的醬肉香。
幹菜燜肉的味道在燜煮又蒸製後放大到極致,還能聞到梅幹菜的清香。
比想象中的還要香很多呢!
確實。
蒸了兩個多小時,豬肉蒸出的油脂,已深深浸入到梅幹菜之中;梅幹菜的清香,也已滿滿滲透到五花肉之中。
肉和菜,此刻已經完美地合為一體。
總之。
梅幹菜包裹著五花肉,肉透著菜香,菜浸潤著肉味……
聞得直讓人狂掉口水啊~
江超聞著那陣陣撲鼻而來的醬肉香味兒,忍不住誇讚一句:“老板,這味道也太香了啊!感覺比我家酒店總廚做的幹菜燜肉還要香了十幾倍呢!”
怎麼說呢!
他家酒店總廚做的幹菜燜肉,得入嘴了品嚐一下,才能嚐到其味道。
而自家老板做的幹菜燜肉,則是剛一打開蒸櫃就能聞到香味了。
即濃鬱又猛烈的很呢!
雖說這道幹菜燜肉,是他引以為傲的拿手菜,但與老板做的一對比。
那簡直小巫見大巫。
完全被碾壓的份了啊!
林子風嗅了嗅鼻子,砸吧砸吧著嘴說:“本來還不覺得餓,你說這廚房的香味多著呢!已經麻痹了我的嗅覺了,胃中的饞蟲不似以前那麼叫囂了,但是老板這道新品幹菜燜肉一出來,我胃中的饞蟲,竟然叫囂的厲害,肚子也都咕咕咕地叫了起來,嗯……聞著真香啊!”
許浩讚同地點了下頭,稱讚道:“真香啊!老板這手藝,真的是做什麼都是絕頂的香啊!吃起來肯定也是香的一批,美味的一批啊!”
“行了,你們就奉承吧。”
黃濤跟他們笑著說著,隨即又繼續說道:“我先拿出一碗出來,拍照上傳到微博上,然後咱們今天中午就嚐嚐這道菜如何?”
“願意的願意的,謝謝老板。”
不遠處得閑的李承展和林啟宇在聽到黃濤的話後,幾乎同時說,點頭也點得極快。
這樣的工作環境,簡直是太幸福了!
他們第一次真心地覺得,原來工作是一件幸福快樂的事情。
當然,除真好吃店外!
丁素琴溫婉一笑:“早聞著香了,老板謝謝你了,我們今日算是又有新的口福了啊!”
林子風他們也連連點頭,異口同聲道:“老板,我們就等你這句話了。”
“你們啊……”
黃濤笑了笑,從蒸櫃裏麵,拿了一碗幹菜燜肉出來。
撕掉最上麵的那一層保鮮膜。
拿起事先準備好的盤子,扣於碗上。
隨即雙手將碗與盤子,快速地翻轉……
讓碗倒扣於盤子上。
用手輕輕地拍打了兩下。
小心的把碗給拿了下來。
隨之,這道鼎鼎有名的幹菜燜肉,也就做好了!
碗內的梅幹菜,由於長時間的蒸,以及吸飽了豬肉油脂,梅幹菜徹底地舒展開來。
梅幹菜的幹脆,與豬肉的肥美,形成了視覺的衝擊力。
在顏色上,梅幹菜烏黑油亮,豬肉晶瑩剔透,兩者的搭配,可謂是天作之合。
黃濤直覺得發明這道菜的人,可真是個人才啊!
這道菜,賣相上完全是屬於一般般的那種,但是吃起來就特別特別的下飯。
當然。
現在還不是品嚐的時候。
既然店裏又出新品了,自然得先發一波微博。
通知一下顧客粉絲的同時,也好活躍一下官號的熱度。
黃濤接著又開始擺盤。