為了配合《食全食美》雜誌社的拍攝。
黃濤還特意換上了新的廚師裝，打理了一下頭發。
也準備把新菜提上日程！
林曼麗見黃濤穿好廚師裝，從臨時休息室走出來，便微笑地詢問一句：“黃老板，你等會打算先做什麼菜？”
黃濤原本還一直在糾結，中午是先推出黃魚麵好呢？還是先推出東坡肉好呢？
兩樣都推出的話。
也不是不可以。
隻是……
大家這兩天一直都忙於美食節，也都沒能好好休息休息。
若一下子推出兩樣新品，這工作量就有些大了。
他怕大家不勝負荷，才沒急著將兩樣新品，一股腦地全都推出。
他打算先推出東坡肉。
主要是這菜名氣更大，也更適合上美食雜誌。
他微微一笑，將菜品告知林曼麗：
“東坡肉！”
東坡肉這道菜，林曼麗自然是不陌生的。
東坡肉相傳是蘇東坡研製出來的，其口感是十分得鮮美的。
東坡肉又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。
這道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜係中都有，其做法是不相同的。
相傳，蘇東坡做官的時候，他所在的地方是杭州，當年當地發生了洪災，蘇東坡的治理不僅幫助百姓抗洪成功，杭州西湖也沒有得到破壞。
因此百姓們為了感謝蘇東坡，所以給蘇東坡送東西。
其中包括豬肉。
蘇東坡見百姓送來豬肉，便命令下人，將豬肉都切成方塊，適量放入調味品和酒類，製作出獨特的食物，還把這些食物都送給參與抗洪的百姓。
因此這道菜肴，便取名為東坡肉。
做東坡肉最重要的靈魂是黃酒，隻有加入適量的黃酒，東坡肉的口感才會更加鮮美。
成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，顏色透亮，色如瑪瑙。
而黃濤要做的東坡肉，自然是浙係菜中的東坡肉。
耳聞過他西湖醋魚做的很美味的林曼麗，此刻有些迫不及待想見識一下黃濤做的東坡肉的滋味了。
為了不耽誤黃濤的工作，林曼麗和新來的主持人小美，隻好待在廚房外麵，透過透明玻璃看黃濤做菜。
小劉則扛著攝像機跟著黃濤進入廚房，在一旁拍攝。
相機開始工作。
黃濤也將事先讓許浩浸泡在水裏的五花肉，給拿了出來。
將肉倒扣在桉板上，用菜刀在豬皮上刮幾遍。
這樣能把豬皮毛孔之中的一些髒東西，給刮出來。
“黃老板，這麼多才！”
刮完後。
他便將五花肉，放入清水中，清洗一遍。
接著，他將五花肉再次放在桉板上，開始改刀。
這改刀，可不是直接拿菜刀把五花肉切成塊兒，而是修整瘦肉。
這東坡肉，想要外觀好看，一定要把五花肉給修整一下。
讓這些五花肉的厚度，保持一致。
如此一來，裝盤的時候，才會更加得美觀。
他將五花肉肉皮朝下，放在桉板上。
拿起神級菜刀，手起刀落“嘩嗶”幾下，多餘的瘦肉，便整整齊齊地被他給修整下來。
待修整完畢。
他手中的菜刀，又手起刀落“嘩嗶”幾下，五花肉便被切成一塊塊邊長四厘米的方塊兒。
我去~
這刀速……
著實讓在場的林曼麗等人震驚到了。
個個睜大眼睛看著，下巴都快熬掉到地上了。
小劉被驚的手不由得顫抖了一下，幸好手拿的緊，不然這攝像機都要摔倒在地了。