大人們都忙著給豬剔除毛，就在一邊看著我們兩兄弟，說著玩笑話，還讓多燒幾個。
那個時候的紅薯還是老式的沒有經過改良的紅薯，各自比較小，但是味道卻是極好。紅皮白心的，白皮紅心的，這兩種紅薯可是我們最喜歡的，經常被放到桌上當正菜的東西，拿來燒著吃是最好的了。
麵嘟嘟的，吃在嘴裏甜甜的，一剝開皮兒老遠就能聞到一股香味兒，在以前那是我們最喜歡吃的東西了，也唯有燒玉米能夠與之媲美了。
第一頭豬刨完大概要十幾二十分鍾左右的時間，刨完毛接下來就輪到殺豬匠展現自己的功力了。用鐵鉤將豬倒吊著掛在木梯上，此時的木梯可是豎著靠在牆上的。豬身兩旁需要兩個人做助手，將豬的四肢打開來，這樣才方便殺豬匠開膛破肚。
殺豬匠的刀可謂是鋒利，輕輕一劃就在肚皮上劃開了一道口子。不過，這口子卻不大，豬身倒掉著大了怕露出腸肚來。殺豬匠小心翼翼的伸進去手然後開始找豬腸子的頭頭，然後抓住捏緊了割斷，然後開始呼嚕呼嚕的將整截腸子抽出來並將腸油取下放到一邊的竹簍子裏。
接下來就是技術活兒了，殺豬匠需要一點兒一點兒將豬的五髒六腑都弄出來，這個過程比較漫長無趣，其他人也隻能幹看著，頂多就是幫幫忙將髒的腸子拿去灌水衝洗幹淨。要殺的豬是提前一晚上不喂食兒的，也是為了不浪費糧食和方便清洗。
豬腸子可謂是錯根盤結，愣是整了好半天才理直了出來。所有內髒包括豬油放了整整兩竹簍，估摸著有七八十斤吧。
一切弄完，就隻剩豬肉身了。內部已經洗幹淨了，現在隻需放平下來回到門板上宰割就可一了。不過宰割前還有一件事兒要做，那就是過稱。
這是很多人家自己的要求，養幾頭豬不容易，誰都想知道自己這一年的付出能夠得到多少的回報。
稱早就準備好了，豬身也被從脊背分割成兩大塊，一塊一塊的稱好，記好肉的總重量。“半邊九十七斤，這個豬不小啊。”看著稱上的刻度殺豬匠說道。然後是其他圍觀的人的好評，還有奶奶喜笑顏開的訴說自己這一年裏為了養好這兩頭豬付出的辛勞。
一頭豬加上五髒什麼的大概兩百五十斤左右，這已經算是大豬了。還有一頭略小一點兒，但是也都差不太多。
看著這麼兩頭大豬我們自然是高興地，最高興的當屬奶奶了，這就是她在家一年的收獲啊，也是新的一年裏一家人主要的肉菜原料了。
我們的豬宰殺完畢已經是上午快十點半了，雖然辛苦但是都很開心，很淳樸的開心，單單隻是因為收獲。
將宰好的肉提進屋裏安置好，奶奶沒有休息就開始準備早飯，這麼多幫忙的人也要在我們家吃飯，最主要的菜自然就是剛殺的新鮮豬肉了。中午注定是要開葷的，一大桌子基本上都是肉，因為大家都是鄰居，所以剛殺了豬還要請大家來吃飯，所以中午吃飯時那叫一個熱鬧。
這樣的情況可不是我們一家獨有的，所有的人都是這樣，挨著近、走得近的幾家人，都叫上，大家輪流請客，充滿了人情味。
我們的豬算是殺完了，但是殺豬匠是沒有休息的時間的，就我們這挨著的幾家就還有七八頭豬等著，所以吃完飯他們又趕緊開工了。一天裏聽到的豬的嘶吼聲不下二十聲，還有別的人家也在殺豬，幾個殺豬匠同時開工，整個村子到處都是豬的吼叫聲，再就是人的談笑聲。小小的村子就沉浸在一片祥和之中了。
叫聲一直持續到夜晚九點多，殺豬匠總算是累的動不了了，將今天的最後一頭豬殺完吃完晚飯就要休息了，然後整個村子又陷入了安靜黑夜之中。