【分析】烏雞肉不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素等營養物質，還含有黑色素、銅、鐵等成分，常用來治療脾胃虛弱、陰虛、哮喘、咳嗽等病症。柚子中含有蛋白質以及鉀、鈉、鈣等礦物質，有燥濕消食、化痰散寒的功效，適合治療哮喘、風寒咳嗽、食積不化、嘔吐等病症。
【用法】自冬天開始，每周1次，吃肉喝湯。
方10
【組成】鴨1隻(約1千克)，銀杏20克，花生油500毫升，胡椒麵5克，料酒5毫升，雞油10毫升，清湯500毫升，蔥5克，薑5克，鹽2克，味精1克，花椒3克。
【功效】定喘止咳，滋陰養胃，利水消腫。
【主治】主治哮喘、水腫、痰嗽、骨蒸勞熱。
【製法】先將銀杏去殼，放入沸水鍋中煮熟，撈出來去皮膜，切去兩頭和心，然後用開水去掉苦味，在油鍋中炸一下，撈出;把鴨清洗幹淨，去掉頭和腳，把胡椒麵、料酒和精鹽抹於鴨子的身內外，放入盛有蔥、花椒、薑的盆中醃製，上籠蒸1小時左右;蒸熟後，去掉鴨全身的骨頭，鋪在碗中，剩下的鴨肉切成和銀杏一般大的塊，放在鴨骨上，把原汁倒入，再上籠蒸30分鍾，等到鴨肉爛熟時，盛入盤中，把清湯倒入鍋中，加上料酒、味精、胡椒麵、精鹽，澱粉少許勾芡，再放入少量的花生油，把白汁澆於鴨肉上即可。
【分析】鴨肉營養豐富，具有清虛熱、養胃滋陰、利水消腫的功效，治療咳嗽、咽喉幹燥、大便幹燥等疾病有很好的效果。銀杏含有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質，用於治療喘促、水腫、傷風咳嗽、肺病咯血等症狀。
【用法】做正餐食用。
【注意】腹痛、腹瀉患者不宜食用。
方11
【組成】百合50克，薏苡仁100克。
【功效】止咳化痰，清熱散結。
【主治】主治氣促而喘、痰濃味臭、久咳胸痛。
【製法】把百合清洗幹淨，薏苡仁淘洗幹淨，放入鍋中，加入清水5碗，煎煮至3碗。
【分析】百合含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、維生素B1、維生素B2、果膠、蔗糖、澱粉等營養物質，具有潤肺止咳、清熱散結、清心安神的功效，對於治療氣促而喘、肺熱咳嗽、虛煩驚悸等症狀有很好的效果。薏苡仁中的營養物質十分豐富，具有健脾、利尿、去濕的功效，可以清除肺熱、強壯筋骨，增強人體的抵抗力和免疫力，此外，它還具有延緩衰老的作用。
【用法】1日食用2次。