蕭睿放下手中的酒盞側頭看了一眼順便也活動了一下略顯僵硬的身子。酒肆大廳的西北角一個裹襆頭、穿青色圓領袍衫、麵色清朗的老邁男子趺坐在那裏正端著一盞酒神色不善地望著他這邊。
蕭睿心中冷笑但麵上卻還是淡淡地隻是匆匆一瞥便收回眼神自顧喝著自己的酒。不想那老者卻起身一步步向他走來略一拱手目光炯炯“老夫孟昶倒想請教小哥這玉壺春的火候差在何處？”
“孟昶？！”
“孟玉壺？”
周遭的酒客稀稀拉拉地訝然呼起楊華也震驚地轉身打量著老者。
孟昶便是這洛陽玉壺春酒坊的老板據說這玉壺春便是由他所釀。但此人名氣雖大卻行事非常怪異平日裏深居簡出隻是躲在坊中釀酒從不與外人交往。他所釀之酒由他的堂侄孟旭經營不知這番如何到了楊華家的酒肆中當了一個默默的酒客。
如果不是他自承身份想必沒有人會將這個神色略有些冷士裝扮的老者與“孟玉壺”這個大名鼎鼎的名字聯係在一起。
聽著眾人的驚訝和竊竊私語蕭睿自然醒悟過來這竟然是洛陽玉壺春的釀酒者。他好奇地打量著孟昶心道一個釀酒的工匠怎生這等裝束不像是一個酒工倒像是一個多年落第的年老秀才。
楊華趕緊過來深施一禮“孟先生駕臨小店小店蓬蓽生輝了——這草包純屬胡言亂語先生莫要當真才是。”
“就是就是。”幾個酒客也附應著。
論身份楊華之父楊玄璬曾做過官而楊華自己也是士子孟昶不過是一個市井酒工按理他不該如此為禮。但孟昶行事怪異所出玉壺春數量稀少隻限量供應給少數幾家酒肆和幾家商行而楊家這家酒肆正是依靠專營玉壺春才有了豐厚的利潤孟昶就相當於楊家的財神爺得罪不得。恰見孟昶一人打扮楊華便順勢呼了一聲先生。
但孟昶還真是一個怪人麵對楊華的行禮毫無所動甚至連看都沒看他一眼隻是冷冷地盯著蕭睿“小哥老夫窮十年之功集數十酒方之精華才成就這玉壺春……凡飲者無不稱道像小哥這般嗤之以鼻者老夫還真未曾聽說過。”
孟昶的自信和傲然之色溢於言表蕭睿不禁嘴角一曬。緩緩端著酒盞站起身來淡淡道“孟先生這酒色淡綠但有渾濁且懸浮絲狀物香氣散而不凝說明發酵時間尚短如果完全發酵所出酒液色澤會純綠無雜香氣會凝乳如絲故而某說火候略有不足。”
孟昶神色一驚深深地打量著眼前這個清秀俊朗的少年人緩緩道“聽小哥口氣似是對釀酒有所涉獵……”
品酒乃是職業蕭睿此刻渾然忘卻了這是穿越後的大唐了目光深深投射在盞中微微打著漩渦的酒液中繼續品道“嚴格說起來玉壺春隻是中品之酒也。如果某沒有猜錯的話孟先生這玉壺春乃是麥酒而非慣用的粟米而成所用酒曲必是炒製的白曲而發酵時間當在春夏8日左右秋冬2日左右比尋常釀酒發酵略短。”
孟昶倒背在身後的雙手陡然一顫眼中神光突顯驚聲道“你到底是什麼人？你如何知道老夫的獨家秘方！”
僅僅這稍加品嚐就能判斷出釀酒的原料以及所用酒曲甚至還推算出了發酵時間這叫孟昶如何能不驚。他對獨創的玉壺春配方視若拱璧釀酒原本為自娛自樂而非商業買賣故而他的酒坊中夥計甚少很多事都是他親力親為所以才產量甚少。如果不是為了供養一大家子人的生計他是決計不會將玉壺春出售的。配方絕無泄露之可能可此少年人如何得知——難道？