她們這次準備的就是冷鮮大馬哈魚。
解凍之後，將魚皮剔下來，再用吸水紙吸幹魚肉表麵的水分，兩麵都撒上鹽，醃十分鍾。
平底鍋上火空燒，待鍋底發熱後放少許橄欖油，微有溫度後，將醃好的魚肉放入，小火煎至金黃即可翻麵。翻麵的時候要很小心不能將肉弄碎，保持其完整性才是一份完美魚排的基礎。翻麵之後，將磨好的黑胡椒碎撒在上麵，在用小勺舀一勺白葡萄酒倒在魚肉上，一來是去掉海魚的腥味，二來是保持魚肉的鮮嫩。等到兩麵都金黃後即可出鍋。
他們用餐具也是去定製的，純白的餐盤上放一塊煎得金黃的魚排，旁邊放一個淋了沙拉醬的土豆球，球邊用薄荷葉點綴一下，一份精致的香煎魚排就可以上桌了。
因為最先來點餐的是程潔的那幾位好友，所以他們並沒有挑剔什麼，基本上是陳馨做啥他們吃啥。
煎魚排用的平底鍋是定做的，一整塊加熱板能放下六塊魚排同時進行煎製。而一旁的鐵叔則在幫忙準備炒飯的材料。
她打算做正宗的印尼炒飯。
國內很多餐廳都有印尼炒飯，甚至一些街邊小館子裏也有。大部分的印尼炒飯其實根本不是印尼炒飯，隻是放了點海鮮醬而已。
鐵叔是主動過來幫忙的，他做飯的手藝一般，但是切菜還成。聽從陳馨的指揮，把雞胸肉切成一厘米的小丁，然後化開凍蝦仁，挑去蝦線，瀝水備用。又將胡蘿卜、洋蔥切成青豆大小的粗顆粒，跟提前煮熟的青豆一起裝入碗中。牛肉選擇的是牛後腿肉，也切成一厘米大的肉丁，用沙茶醬醃製。
等到魚排煎好端出去後，陳馨開始準備炒飯。
鍋內倒入橄欖油，加入洋蔥丁翻炒，炒出香味後倒入胡蘿卜和青豆繼續翻炒。然後倒入雞蛋液攪散，將雞丁蝦丁倒進去炒至變色。這個時候放入甜醬油調味，鍋裏的香味就已經飄散出來了。
鐵叔以為這時候該倒飯下去炒，卻看到陳馨拿出一瓶他不認識的外國醬，舀了大大的一勺進去。小火將醬炒散之後，才將米飯倒入轉大火繼續翻炒。
她炒飯的同時，就將剛才醃製的牛肉丁送進了烤箱進行烘烤，這會兒飯好了，牛肉丁也好了。
方形的白瓷盤邊緣用香菜擺了造型，然後炒飯裝入小碗中，倒扣在方形盤裏，取開小碗便得到完成的飯團。上麵還嵌了幾顆蝦仁。沙茶牛肉丁用小碟子裝了一碟，圓形的白色小碗裝上清亮的紫菜蝦皮湯，撒幾顆蔥花便香氣四溢。
一大鍋的炒飯裝了六盤，用托盤將炒飯送出去的時候，陳馨聽到前麵傳來人稱讚的聲音。
畢竟來的人不多，都是幾個來紮場子的好友，本來吃的就是個氣氛，也沒人想要直接在這裏吃飽。但是，在陳馨的印尼炒飯送上來之後，這個念頭就被所有人一起丟開了！這麼好吃的飯，其他地方可吃不到，聽說陳馨隻是今天來應個急，說不準人家以後就不做了，所以今天不吃可就虧大發了！