042、吃飯的人烏泱泱
眼看隊伍排得越來越長,顧清苡卻開心不起來。
她早就料到堂食的場地不夠用了。現在已經是中午一點多鍾了,排隊的人沒有減少,反而有越排越多的趨勢,難道開業第一天,就得直接連軸忙到晚上去?
廚房裏從開爐後便沒有休息過的三位大廚此刻正忙得恨不得自己再多出一雙手來,一盆一盆的酸菜魚水煮魚紅燒肥腸板燒肥腸接著送出去,顧建忠和鍾小雪兩人還是不斷地催菜加菜,就連招來洗碗的阿青都被臨時叫去招待客人了。
鍾嬸和老細嬸兩人輪流負責根據每桌交上來的菜單內容進行報菜、打米飯、調製傾心冰涼粉以及衝泡八寶茶,也是忙得都不夠時間喘大氣來著。
眼看這魚已經隻剩下一百來條了,這已經是大大超出顧清苡的預計的情況了。
她原本預計著中午賣兩百條魚,到下午兩點鍾的時候就休息,等下午五點再繼續賣剩下的兩百多條魚,晚上應該會提早收檔收鋪。可沒想到的是,很多食客他們一進來吃,就再也走不動了……邊吃還邊加量,生生地把本該是留到晚上的魚都給留不住了。很多食客明明已經輪到了,卻沒有食客退出桌子來。
顧江被臨時喊出來找鄰居協調借用空地的時候,已經是悔得腸子都綠了。他埋怨自己當初沒聽顧清苡的話,現在腆著臉上門去求地方能怨誰呢。
圍著顧財叔整座大厝前後左右四個方向隻要有大片空地地方的,他都去談了,除了王剛家大門緊閉以及其中一家以門口要停車為由拒絕了,最終隻談下來兩塊空地,約莫著一塊空地能擺上十來桌,攏共也才多了二十來桌。
幸虧桌椅是鍾財一住附近的本家親戚在做的,當初顧清苡倒是讓鍾叔多訂購了三十來套桌椅,打算等著將來生意擴張時用的,沒想到這麼快就直接派上用場了。
因著很多鄉親是第一次吃到這種新鮮菜式,就算桌椅擺放的地兒沒有太多遮擋,陽光有些毒辣,他們也絲毫沒空在乎。因為……魚太好吃了,肥腸太香了,八寶茶太好喝了,涼粉特別透心涼,就連他們家的白米飯,也吃出了米飯天花板的感覺。
雖說一開始大家都有些氣憤菜一上齊他們就順便收錢的方式,但看在每個菜都這麼好吃的份上,看在他們送小菜的份上,看在米飯今天任吃的份上,看在折扣這麼香的份上……鄉親們都無所謂了!都理解了!來這吃飯的人烏泱泱的,看著比以前村裏大戶人家辦喜事或喪事時來的人還多,要是被逃單了,老板可不得哭死。
換桌速度太慢,還在排隊的有些人也不願意再繼續等桌子,便叫嚷著說做好就直接帶回家去吃。汪瀟晴耐心地跟食客們解釋,外帶的話口感可能沒有現場吃的好,可還是有些人直接回家端了鐵盆大碗來等菜了。
顧清苡無奈,想著食材都是頂級食材,拿回去吃也不至於說影響味道,隻能答應了。隻是她也沒想到,後來會發展到有很多人每次來吃飯都會自帶鍋碗盆過來打包飯菜的大熱現象。
這會都已經過了午飯時間,外邊至少還排了一百來人,有些附近的人,甚至還自帶小凳子和蒲扇過來排隊。