他用了三種辣椒。
新一代辣椒更紅，可以提色
漫天星更辣一些，二荊條負責提香。
除了辣椒，還有10多顆麻椒，也被舒城一同放到了鍋裏。
炒到有些幹香味出來的時候，把它們放到一塊新的桉板上切碎。
用廚房紙吸幹多餘的油。
刀口辣椒做好了。
水煮類菜的靈魂。
舒彤彤和柯雪已經不停的在流口水了。
這辣椒好誘人哦！
舒城再次燒油，放入了豆瓣醬，炒出香味後，下了蔥薑。
香味更濃之後，沿著鍋邊，淋一點料酒進去。
這一步很重要。
豆瓣醬其實有點醃製過的味道。
鍋邊下一點料酒，能很大程度上減弱這種味道，還能讓紅油顏色更好看。
那股豆醬味消掉後。
沿鍋邊放入生抽和老抽。
鍋邊溫度高。
高溫可以讓這些調料味道變得不一樣，更好吃一些。
然後放10克所有的火鍋底料，炒出紅油，撈掉料渣，把鍋離火，放入肉片。
先用低溫燙一下肉片，再開大火煮，肉片會更嫩。
40秒。
肉片熟透，把肉放到菜上，把熱湯澆上去。
最後，放上刀口辣椒、蒜米和蔥粒，熱油一潑。
刀口辣椒特有的湖香味，瞬間散開！
舒彤彤和柯雪已經頂不住了，跟兩隻小饞貓一樣，可憐巴巴的看著舒城，等著投喂。
這太香了！
她們頂不住了！
不到10分鍾舒城把水煮肉片端上了桌，從蒸籠裏拿出了冒著熱氣的米飯。
“我來端。”
柯雪走了兩趟，兩個幫舒城端了兩份糯米雞、一盤子鹽水菜心、五碗解辣用的綠豆沙，還有十個西葫蘆雞蛋的包子。
剛把菜都擺好。
舒建業和許冉推門進了店裏。
“好香！”許冉看著桌子上的水煮肉片，瞬間就饞了。
“婆婆！我想你了！”
柯雪上前，挽住了許冉的胳膊。
“奶奶，彤彤也想你了！還有爺爺，彤彤也想你！”
舒建業臉上帶著笑，也不介意他是被後加上去的。
許冉笑的合不攏嘴：“我也想你們了，來，先吃飯吧。”
“好”
一家人一起坐好。
柯雪和還是先給舒城夾了塊肉，才給許冉夾。
“不用給我夾，咱們一塊照顧著他就行。”許冉有些心疼的看著舒城，“又忙了一天，累不累？”
舒城笑了笑：“不累，感覺習慣了，身體素質也好了。”
“那就行，快吃吧。”
說完。
許冉拿起快子，把肉片和一點米飯，放到了嘴裏。
入口一咬。
肉片沒有任何幹柴的感覺，一咬直接斷開！
好嫩！
恰到好處的鹽味，隨著肉片的斷開，和已經沒有了醃製味道的豆瓣香氣，同時擴散！
緊接著就是刀口辣椒的湖辣味和麻味！
配著米飯，嚼上兩口。
滿足！
整個人都快樂了！
柯雪也吃了一口，被驚豔到了！
這肉片的口感！
還有味道的把握！
太絕了！
柯雪知道舒城做的水煮肉片肯定好吃，但還是被驚豔到了！
她看向舒城，漂亮的眼睛像是會說話，滿是崇拜！
舒彤彤和舒建業根本不說話，低頭幹飯。
有完美體質的舒彤彤，吃辣的能力悄悄變強了些，並沒有被辣到。
很快。
一頓飯吃完。
整盆的水煮肉片，被吃的連豆芽都不剩了。
糯米雞也吃完了。
連十個包子，也被分著吃了。
“嗝。”
椅子上躺著四個撐的十分滿足的人。
舒城笑著，起身把碗快收起來，放到了洗碗機裏。
舒彤彤打了個飽嗝：“爸爸，彤彤絕對要跟著你過一輩子，別想把彤彤甩走！”
她要一輩子賴著爸爸和媽媽，到很老很老！
舒城笑了笑：“我八十了還給你做飯？”舒彤彤反問道：“不行嗎？”
幾個人都笑了。
舒城收著碗快，笑著說道：“你可真孝順。”
“嘿嘿，爸爸，彤彤最愛你了，可不可以嘛。”
“可以。”
“爸爸最好了！”
柯雪聽著父女兩個的對話，眼睛看著舒城，帶著幾分溫柔的笑意。
有舒建業和許冉在，她不太好意思說愛舒城。