薑大爺端著碗，直接幹了一碗米飯！
沒吃夠。
他又去要了碗米飯，接著吃！
門外的街坊們氣的翻白眼。
“咱們把老薑摁著打一頓吧。”
“不行，我快饞瘋了，快點開門吧，沒有麻婆豆腐，麵條也行啊。”
“明天還是彈腦瓜崩吧，我豁出去腦袋不要了，也得把老薑給彈死！”
薑大爺很快吃完，擦了擦額頭上的汗，一臉滿足：“小舒老板，你這手藝真的絕。”
舒城笑著說道：“好吃就行。”
“何止是好吃！我當年去川渝那邊出差，吃過好多蒼蠅館子，當時覺得他們做的都不錯。”
“但你做的是最好的！真的絕了！”
“行，我先走了，不耽誤你做生意。”
薑大爺把碗快放到了櫃台上，出了店門。
“幼，還排著呢？”
“老張，老劉，你們不知道，這小舒老板做的麻婆豆腐真的絕了，太好吃了！”
“這汗出的，真痛快，我先回家了啊。”
幾個大爺握著拳頭，看著離開的薑大爺。
4點20分。
舒城開門。
客人們衝了進來！
“小舒老板，今天有什麼？！糯米雞？！快給我來2個糯米雞！”
“還好有糯米雞，這也能解饞，1個糯米雞，1碗蹄花麵，2個羊腰子！”
“給我來兩碗反切牛腩麵！”
“我們要2條烤魚！”
舒城動作麻利，烤上魚，給客人們拉著麵。
而此時。
新店也開門營業。
4個男人推門走了進來。
“今天上新菜了？辣子雞丁，還有麻婆豆腐？”
“這味聞著挺香啊，30塊錢一份？咱們來點嚐嚐？”
“行啊，幹脆就吃米飯吧。”
“別吧，他們家的包子和粥我感覺更好吃。”
他們點了1份辣子雞丁，還有1份麻婆豆腐，20個包子，4碗海鮮粥。
端著盤子，他們找了個位置坐了下來。
其中一個男人，先嚐了一口麻婆豆腐。
“不錯啊，這味還行。”
“確實，30塊錢小貴，但也算是值這個價了。”
“這家店確實不錯吧？我昨天吃了一天了，價格合適，味道也不錯，而且很幹淨。”
“店員們態度也挺好的。”
“以後可以常來。”
他們剛吃上。
又有一男一女進了店裏。
“這店挺幹淨的。”
“就在這吃吧，還有煲啊？聞著挺香的。”
“嚐嚐。”
。
店裏的客人又上滿了。
麻婆豆腐和辣子雞丁都很受歡迎，兩種菜都是100份的量，很快就全部賣完。
而此時，不遠處的一家店旁。
門口有兩個人路過。
“去這家店吃點？不知道吃啥了，包子粥感覺也不錯吧。”
“不去這家店，你點的東西少了，他們的員工看你的眼神都不對。”
“是啊？那還是換家吧。”
不少之前來過許記包子的客人，路過的時候，都沒進門。
“他們家的包子味道反正不是很穩定，一天還行，一天難吃。”
“不吃他家的，我來過，味道一般，還有點貴，想吃包子咱們去五穀悠香家，他家好吃。”
6點40分。
舒城店裏的東西，全部賣完。
舒城今天多賣了排骨和糯米雞，流水也高了一些，到了5萬4133塊錢！
淨利潤有4萬6000多塊錢。
新店的生意，舒城還沒來得及看，不過算算積分，新店晚上的流水應該也在5萬以上。
舒城清洗著廚具，心情愉快。
最後一波客人，很快吃完離開。
舒城凍了10多分鍾的裏脊肉拿了出來，逆著紋理切成了一元硬幣厚的片。
每一片肉，厚度都一致。
柯雪牽著舒彤彤站在在旁邊，滿臉崇拜的看著舒城，被舒城的刀工驚豔到了。
“哇，男朋友你也太帥了！”
舒城笑了笑，把肉片洗淨，放到碗裏，放了鹽、胡椒、一點老抽上色、料酒去腥。
豬肉更適合用料酒來醃，去腥效果更好。
隨後，舒城拿蛋清和土豆澱粉打到同一個碗裏，拌成麵湖。
肉放到麵湖裏，攪拌均勻。
這樣做出來的肉片會非常嫩。
處理好肉。
舒城把蒜米和蔥，切成了小粒，豆芽、青菜和切成細絲的豆腐皮焯熟，放到盆了墊底。
收拾妥當。
舒城起鍋放了少許油，把辣椒放到了鍋裏。