有了龍國調味料，做起菜來，秦軒那是相當的麻利。
買來的蘑菇掰開，放入大盆裏，加入一勺華夏白鹽，然後倒入清水。
白鹽有殺菌的作用，這麼一來，就能清洗難洗的蘑菇。
洗好蘑菇撈出放到一旁備用。
生薑切片，小蔥切段，大蒜切片，青椒切片。
做好了備菜，就可是調料汁了。
碗裏加食鹽，加白糖提鮮，一勺生抽，一勺蒸魚豉油，一勺蠔油。
一勺辣椒油，然後再倒入一勺澱粉，最後倒上一點清水。
攪拌均勻，這調料汁便完成了。
因為俄村人喜酸甜，所以這次加的辣椒油隻是增香而不麻辣。
一旁，鍋中水燒開，將洗好的蘑菇放進去焯水。
水開以後，煮個一分鍾，去掉蘑菇的草酸異味，接著撈出。
用冷水一衝，這樣保持蘑菇的脆嫩。
衝完的蘑菇用手壓一壓，擠掉一些水分，一會炒起來味道會更加濃鬱。
華夏美食的精髓，盡在這無數細節之中。
燒油，下蔥薑蒜爆香。
然後倒入香菇，翻炒去水分，再加入青椒，倒入調好的料汁。
接著在一番翻炒，看到湯汁濃稠，就可以出鍋了！
這是一道典型的素炒蘑菇，做法簡單，又極為下飯。
秦軒快速解決了一盤菜，然後就該處理家裏的食材了。
茄子去頭去尾，對半切開，再對半切開，就變成了四根長茄子條。
然後將茄子條滾刀塊。
滾刀塊該這麼切呢。
其實非常簡單，茄子切一刀，然後換一個麵斜著切一刀，再換一個麵斜著切一刀。
期間茄子‘滾起來’，切出來的茄子呈現不規則形狀，這就是滾刀塊切法了。
切成塊的茄子丟入水中，然後加入鹽，浸泡一會，以防止其氧化變黑。
華夏美食講究色香味俱全，這‘色’可是排在了第一位不是。
然後準備兩顆不正經的公雞蛋，打散。
碗裏倒入兩勺生抽，一勺鎮江香醋，一勺蠔油，半勺老抽。
因為安娜喜歡甜，所以加入半勺白糖，然後半勺太太樂雞精。
最後倒入一些清水，攪拌化開，這調料汁就完成了。
準備好家裏的土豆，對半切開，切厚片。
土豆也需要用水浸泡清洗，好讓其澱粉跑出來。
青椒滾刀塊，蔥段切好備用。
然後撈出茄子，將雞蛋液澆在上麵。
再往上麵倒上玉米澱粉，攪拌均勻。
接著就是鍋裏下油，這茄子入鍋炸。
炸茄子油溫一定要高，這樣茄子能少吸油。
而裹上雞蛋液澱粉的茄子炸起來那是相當的漂亮。
頓時滿眼金色傳說。
炸好茄子撈出，然後倒入土豆片，繼續炸。
土豆入油鍋，也是炸得一片金光璀璨。
這裏的土豆片可不能是薄片，薄片就很容易斷掉碎開。
炸好了撈出。
接著鍋裏下油，蔥花爆香，然後將炸好的土豆茄子倒入其中。
澆上調好的料汁，翻炒入味。
最後倒入青椒蔥段，繼續翻炒。
起鍋，一片金燦燦中帶著點點嫩綠。
這便是東北的傳統名菜--地三鮮。
第二道菜搞鼓完畢，接著準備第三道菜。
今天家裏客人有些多，所以單單做素菜那是不夠的。
取三根黃瓜，去頭尾，切成四半。
然後將刀橫向，切去黃瓜瓤。
黃瓜瓤，也就是看著滿是黃瓜籽的中心水分很多，這也是為何炒黃瓜總是炒出一鍋水的原因。
去掉黃瓜瓤，炒出來的黃瓜更好吃。
家裏黃瓜多，秦軒自然不會珍惜。
這剩下的黃瓜瓤當然不會浪費，一會可以拿去喂雞。
去了黃瓜瓤的黃瓜條切成段，放到一旁備用。
準備大蒜，大蔥。