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開業前的籌措
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鹿血酒
“這個……我倒是知道,隻是並沒有接觸過。.-..-”朱世偉說道。
“那如果給你配方的話,你能做出來嗎?”劉旭接著問道。
“不敢說一上來就能做好,但是研究幾次,應該能做的差不多。菜菜這東西,就是一個熟練工種,一法通百法通,一次做不好,多做幾次,應該就差不多了。”朱世偉說道。
“那行,我現在就給你寫個配方,你照著配方給我做。需要什麼東西,就找簡明凱,一次做不好,你就給我接著研究,什麼時候,你認為過關來,就拿來給我嚐嚐。”劉旭說完,當下就抄過一張紙來,隨便從剛剛摘下來的十六道菜中選了一個寫下來,讓朱世偉現在就去廚房做。
劉旭給朱世偉選的這道菜名叫明目雙龍膳,其實說白了就是兩條泥鰍,配上一些‘藥’材烹飪出來。這道菜的功效是明目安神健腦,能夠提高人的記憶力。到底管不管用,其實劉旭也不太清楚,但是認為,李文的‘藥’膳肯定不能是一般‘藥’膳。
朱世偉拿著配方,由簡明凱帶他去廚房,進行烹飪。現在酒店還沒有正式營業,所以並沒有什麼活,一切工具都是現成的,要比朱世偉工作的小吃部先進多了。需要的配料,朱世偉讓采購去買,沒過多久,就把東西給買回來了。
做菜這種工作,還真如朱世偉所言,是一法通百法通。菜肴講就是無非是‘色’香味俱全,‘色’排在最前麵,自然是有它的意味,一道好菜,且不說好不好吃,起碼賣相要達到一定的標準,否則的話,那就是上不了台麵。
賣相方麵,朱世偉確實要差一點,但是香和味,他經過兩次演練,還真就做到了。可是就這麼拿給劉旭看,實在有點扯蛋,咱們這麼大的酒店,你整一個小吃部飯菜的賣相出來,那怎麼過關。簡明凱倒是有辦法,讓別的廚子幫忙雕了一個蘿卜,給刻成珍珠的形象,在將兩條泥鰍裝盤擺好,搞出一個二龍戲珠的造型了,這一下,瞬間就變的賣相十足,不愧是明目雙龍膳了。
朱世偉端著這道菜與簡明凱重新回到經理辦公室,將盤子擺到老板台上。劉旭先是看了看菜樣,賣相確實不錯,然後拿起筷子進行品嚐,還真別說,口感鮮滑,令人回味。
劉旭中午光忙活去了,也沒吃飯,一條魚很快就被他消滅。當他剛要動筷子去夾第二條魚的時候,突然間感覺到在小腹之內有一絲淡淡的清涼之氣慢慢向上,竄入自己的後腦。這絲清涼之氣雖然十分稀薄,但是劉旭明白,這絲清涼之氣其實是心靈力量。也就是說,自己吃的這條魚確實如書上描述那般,能夠明目安神健腦。
劉旭暗暗稱奇,看來李文這‘藥’膳配方,確實管用。隻是這點微薄的心靈力量,對劉旭現在的心靈力量增長已經沒有多大的用處,劉旭每天都在修煉真氣和心靈力量,增長的速度,絕對要比吃這麼條魚來得多。不過,對於普通人來說,能有產生一絲心靈力量,已經算是很不錯了,絕對會對記憶力等方麵有不小的幫助。
他點了點頭,說道:“你這道菜做的不錯,朱世偉,我有意聘請你成為我們天馬酒店的‘藥’膳掌勺廚師,年薪五十萬,年底另有分紅。可是,這個位置涉及到‘藥’膳配方的問題,丁點也不得泄‘露’。簡明凱說你是自己人,值得信賴,但不怕一萬就怕萬一,你說應該怎麼做,才能讓我信賴你呢?”