“重頭戲來了啊，今天咱們要做的烤鴨就是燜爐烤鴨，走的是便宜坊的路子。”陳青山說道。
“鴨子四隻，每桌一隻。別看我是第一次烤，其實我已經研究好久了，今天就讓你們見識一下我真正的技術。”
“瀟灑哥，說好的低調去哪了？”
“低調已經下班，萌萌她爹已經上線。”
“瀟灑哥，雖然我們都挺你，但是話不能說滿哦。掛爐和燜爐，也都是很有技術的呢。”
“啥時候烤全羊啊？”
……
粉絲們紛紛調侃起來。
也算是陳青山和粉絲們特別的互動方式吧，除了他說正經事的時候大家夥都聽著，其餘的時間就是互相打擊。
偏樓都是他直播間的日常，懟主播兩句那就更正常了。
“大家夥說得不差，掛爐和燜爐有著很本質的區別。”陳青山笑著說道。
“掛爐的烤法，是明火、明爐，烤的時候需要不停調整鴨子的方位，讓鴨子受熱均勻。因為火比較猛，所以鴨子的皮下脂肪都被烤化了，表皮焦脆，肉質細嫩。”
“燜爐的烤法，不見明火，火候比較溫和。所以烤出來的鴨子皮下脂肪多一些，肉裏的汁水也多一些，評價的標準就是鴨脯要像剛蒸的饅頭一樣暄騰。”
“各有各的好處，都是了不得的美味。就是價格有些小貴，我這個飯量要是過去吃的話，恐怕一次就要吃掉好多錢。”
“之所以說今天這個是重點，我打算給燜爐的烤法稍稍改良一下，也不知道一會兒能不能給我帶來驚喜啊。”
聽到他這麼說，粉絲們的精神頭一下子就被吊了起來。
烤鴨是正經的名吃，不管是掛爐還是燜爐，但凡你烤得好，那個味道都不差事。
而且陳青山還說要有驚喜，也不知道他究竟在琢磨啥，還不說明白，讓人心裏邊癢癢得不行。
陳青山在爐膛內將火生起，先放了一些秸稈做底火，然後又把他尋來的棗樹木頭劈成的小劈柴給放了進去。
這是在熱爐，還是以燜為主嘛，就需要把爐壁燒熱，讓爐壁的溫度慢慢的把鴨子給烤熟。
萌萌瞅了瞅，燒火這個活她很熟悉啊。幹事萌第一次上線的時候，那就是在幫爸爸燒火。
暖爐的活也不用陳青山管了，小家夥守在邊上，很是認真的燒。
陳青山也沒閑著，不停的用手去摸爐壁外邊的溫度，是很認真的在感受。
每個人有每個人的辦法，成熟的大師傅打眼一瞅爐子裏的顏色，就知道怎麼個情況，他隻能通過身體來感受。
“萌萌，開始吧。”陳青山喊了一句。
“嗯呐。”
小家夥應了一聲，然後就跑到邊上開始幹活。
拎出一隻鴨子來，又提起一把小刷子，也不知道蘸了一下啥，就開始在鴨子表麵上刷了起來。
粉絲們有些懵了，這刷的是啥啊？
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