因為鍋裏的大腸段比較多，又是在鍋裏排排站，所以就很占地方，都是在鍋邊上瘋狂的試探，卻沒有飛出鍋。
關鍵的陳青山的左手也在不停的用勺子在另一口鍋裏熬糖，然後就把炸好的肉片倒進了鍋裏。
萌萌隻是在鍋邊上烹了一些醋，要得就是那一點點的酸味。
這就是左右開弓。
沒有像往常的做法那樣用勺子去攪拌肉片掛糖汁，而是靠著掂勺的力氣，讓這些肉片在鍋裏自由的翻滾。
這時候陳青山又把右手抓著的鍋放到了灶上，人們卻驚奇的發現鍋裏的大腸段仍然在鍋裏借助著慣性的力量，轉個不停。
盆子裏的裏脊條，直接倒進了油鍋，這次倒是用勺子攪和了一下。然後也不管了，讓它們自己在油裏洗澡。
“哈哈哈，我打聽了明白人。瀟灑哥不停轉鍋，煸炒的時間也長了一些，都能夠讓大腸段更加入味。”
“對哦，本來應該是小火燉，可是他開的卻是火。因為旋轉了，讓這些湯汁也能吸收得更快，卻不會有不均勻的地方。”
“瀟灑哥今天是真的逆天了，這道九轉大腸，以後就是我的本命菜了。”
“不能隻關注九轉大腸啊，鍋包肉你們見過隻靠掂勺就能把糖汁給掛好的嗎？”
“所以我說，今天我跟瀟灑哥必須得瘋一個。”
……
直播間裏的粉絲們議論紛紛，一直在仔細觀察著的崔永泰心裏歎了口氣。
這才是真正的廚藝，自己別說現在年紀大了，就算是年輕的時候也玩不出來。
這份對火候的掌控、這份對力量的把控、這份技巧，他真的不敢相信竟然在現實出現。
“萌萌，擺盤子。”
這時候陳青山喊了一句。
小家夥沒有半點遲疑，在灶台邊的案板上擺了好幾個大盤子。
陳青山再次放下九轉大腸的鍋，將炸著裏脊條的鍋端起來，直接倒在大漏勺上，將油濾掉。
鍋子放在邊上後，他又端起做鍋包肉的鍋，撒了些蒜沫，隨便掂了兩下，也直接出鍋，滿滿的兩大盤子。
“我勒個去啊，你們看到沒？瀟灑哥剛剛盛完鍋包肉，大腸段就不轉了。”
“別說話，接著看。”
“噓……”
大家夥自然都看到了，因為對於自己轉著玩的大腸段關注的人有很多啊。
這時候陳青山又把這口鍋給端起來，手腕輕輕一用力，鍋裏的大腸段就被轉了出來。
另一隻手拿著的勺子輕輕晃動，轉出的大腸段就被他給磕到了盤子上，規規矩矩的站好。
大腸段被陳青山給“擺”成了寶塔型，如果用筷子擺的還沒啥，這是用勺子給“磕”出來的，就讓直播間裏的人都變得沉默起來。
九轉大腸搞定之後，陳青山又拿起大漏勺，隨便掂了掂，兩大盤子軟炸裏脊就裝好了。
這是真正的左右開弓，三菜同出，神乎其技啊。
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