尋到唐牛時，他正在勾欄前無精打采的擺攤。見到宋江，唐牛有氣無力打招呼道：“押司，來隻醉糟雞麼？”
宋江故意黑著臉，問道：“唐牛，你一共借我多少錢了？”
“記不清了。”唐牛撓頭道。
“遠的不說了，這個月你借了多少？”
“一次一貫，兩次八百，一共兩貫八。”
宋江聽了，不由笑罵道：“什麼兩貫八，兩貫六！你這生意要是能賺錢才叫白日見鬼了！”
“我這買賣其實還好，都是賭輸了。”唐牛分辨道。
宋江問唐牛道：“罷了，就算你這每日賣糟醃能賺到幾個錢使，但改不了賭，就算有我接濟你，到底不是個長久之計，我給你指個賺大錢門路如何？”
唐牛大喜道：“押司，你真是我的再生父母。”
宋江道：“你做個團頭如何？”
唐牛失望道：“押司不是取笑我，什麼團頭，說起來好聽，不過是個乞丐頭，能賺什麼大錢？”
宋江道：“這就是你見識短了。團頭管著眾乞丐，眾丐若是討得東西，團頭要收他日頭錢。若是雨雪時，沒處討錢，團頭就得熬些稀粥，養活這群乞丐。破衣破襖，也是團頭置辦。所以一般乞丐都低聲服著團頭，如奴一般，不敢觸犯。你指使了眾丐，縣衙又有我照應，何處不能收些閑錢？你再在眾丐中放債盤利，隻需少嫖少賭，也能做起大家事來。”
唐牛道：“團頭名聲不好，隨你掙得有田有地，幾代發跡，終是個乞丐頭，比不得平民百姓家。出外沒人恭敬，不過閉著門，自家屋裏做大。”
宋江道：“若數著“良賤”二字，隻說娼、優、隸、卒為賤流，卻數不著那乞丐。春秋時伍子胥逃難，曾吹簫於吳市中乞討。唐時鄭元和做歌郎，唱蓮花落，後來富貴發達，一床錦被遮蓋，這都是叫花中出色的。此輩雖然被人輕賤，到底強過娼、優、隸、卒。”
見那唐牛還是有些猶豫，宋江接著說道：“說起來，我這個押司才是賤籍，三代不能科舉，五代不能為官。隻是這年頭，都是笑貧不笑娼的，你看著鄆城縣，又有何人敢輕慢於我？”
唐牛聽了，心下已定，道：“押司說的有理，這團頭我做。”
“開弓沒有回頭箭？”
“沒有回頭箭！”
“既如此，你跟我去尋那些乞丐。”說罷宋江二人前後相跟著去尋乞丐。
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鄆城縣的乞丐都在城隍廟附近曬太陽，所謂享天福。宋江路上買了些酒水、點心讓唐牛提了，自己提了些燒雞之類熟肉，直奔城隍廟來。果然，十幾個叫花子都睡在廟東麵的幹穀杆堆裏。
那些叫花子聞到宋江手裏的熟肉，不用吆喝便都醒來，團團給宋江和唐牛圍住。一個個髒汙衣服，蓬頭垢麵，大的有六十幾歲老頭，小的有十來歲的娃兒。
宋江看了這幫討飯花子，尋思一會，問道：“你們這些誰是當家的？”
那六十多歲老叫花問道：“你是剛入城的？這城裏的叫花子可不好做，吃不飽不說，昨日還病死一個。”
唐牛罵道：“瞎了你的老眼，有這麼光鮮的叫花子嗎？這是縣衙的第一名押司，宋江宋押司！”
老叫花說：“鄆城花子算不上教行，都是大夥住在一起，平日在鄆城討飯都是單杆兒，自個兒要多少吃多少。”
宋江想了想道：“世上三大幫，有錢財主為一幫，綠林豪傑為一幫，乞討的花子為一幫。‘丐兒不成幫，餓死沒人扛’。沒有教行哪成？你們不如跟著我，包你們每天三個飽一個倒。”