第九章“風流賭王”何鴻燊——“無冕澳督”誰與爭鋒 8．別處風景同樣美麗
◎賭王的經營哲學
賭場必須附設於酒店內，讓賭客可以足不出戶，就獲得吃喝玩樂的便利，這就是賭王的經營哲學。酒店的設施及服務一定要第一流，但收費絕對要低廉。讓遊客及賭客成為回頭客，再度光臨。
於是一幢幢高樓拔地而起，附設賭場的酒店也紛紛林立。僅1983年，賭王旗下的酒店便落成了三家——凱悅酒店、新皇都酒店、東方酒店。同年，何鴻燊燊和其他財團合資，在新口岸回力球場前又建造了一家名為“回力”的賭場酒店，耗資７億元，擁有1000個客房，規模比葡京更大。此外，坐落在路環的假日酒店也在該年接近完工階段。
20世紀80年代，澳門旅遊娛樂有限公司已擁有五家賭場，共開賭桌近百餘張和千餘架吃角子老虎機，各種遊戲設施的質量足以媲美拉斯維加斯。五花八門的賭局日夜開動，好像是個采之不盡的金礦，為公司賺進滾滾財源。
何鴻燊根據港澳亞熱帶氣候及擴大賭客層的經營需要，還製訂了賭場平民化的措施。它與拉斯維加斯、蒙特卡羅等賭場最大的不同點，是賭客毋須穿正式禮服，大門24小時敞開，不收門票，任人自由進出。
賭場內禁止拍照，對顧客的資料完全保密。賭場宗旨之一，是不希望顧客輸得太多；理由很簡單，如果顧客都輸得一幹二淨，賭場也就沒有生意了。但賭王的算盤打得很精，賭客贏得巨款時，應將贏的賭金的10％贈予東家作為傭酬。不過這些豪客，無論輸贏，皆能獲得葡京等酒店的特別“優待”，發給金卡一張，可以享受免費的食宿和交通。
也許，正式如此“貼心”的服務，才能引來無數的賭客光顧，才成就了賭王三十年的霸業。
◎海陸空三軍總司令
如果“賭王”之名讓何鴻燊賭名遠播的話，那麼在其他產業，特別是在信德集團上的長袖善舞則讓其贏得更多的聲譽。
信德集團是何鴻燊在信德船務的基礎上創建的，成立之初是一個單元化經營的企業。1973年，它改名為信德企業有限公司，在香港股市正式掛牌上市，並立即定下了向海陸空三個方向發展的戰略決策。
“海”當然是指船舶業務。信德企業1980年開始自建船廠，不僅保證了供應自身船隻及檢修的需要，而且麵向市場，成為一個盈利可觀的企業。“賭王”還將一些淘汰的船平價賣掉或改成載人到公海賭錢的賭船及供遊客吃玩樂的海鮮船。他在風景秀麗的香港仔避風塘建造了世界上最大的海上食府——珍寶、太白及海上皇宮三艘海鮮舫，已成為遊客必到之地。
1989年及1990年，信德企業分別從夏威夷和悉尼購入兩艘舊海鮮舫，翻修後在東南亞經營海鮮業務，獲利頗豐。香港回歸祖國後，賭王與香港中旅國際投資有限公司合並船務業務，組成合資公司。何鴻燊持有新合資公司——信德中旅船務投資有限公司71%的權益。新公司旗下的波音快船已有32艘之多，另有許多客輪，年載客量可達2000萬人次以上，已控製了港澳與中國內地之間大部分的海上客運業務。
世紀之末，何鴻燊老驥伏櫪，誌在千裏，直接把旗下的畫舫開到馬尼拉灣，在2000年的元月30日正式開業，準備經營海鮮飲食兼賭業。雖然賭王的這一大動作遭到菲律賓部分政客及宗教團體的反彈，但何鴻燊絕不會輕易變更他的跨世紀戰略。
“陸”當然是指房地產。20世紀50年代，“賭王”已有相當成功的房地產經營紀錄。隨著70年代賭業王國的確立，何鴻燊在80年代開始騰出一隻自由的手，搞起房地產，按照“人棄我取”的道理，進行了幾次漂亮的大出擊。