第1章：飲食習慣——日常飲食中的養生學 睡前喝水的習慣到底好不好
晚飯喝稀粥、睡前不喝水……每位老人都有自己的生活習慣，但是這些習慣是否科學合理？
睡前過度控製水分的攝取，容易造成血液中的水分不足，增加引發腦梗塞或心肌梗塞的危險性。特別是老年人更要小心：許多平日就有尿頻現象的老人，到了冬天，養成睡前盡量不喝水的習慣。如果吃過晚飯後到翌日起床，其間都不喝水的話，血液中的水分便會不足，很容易會產生血凝的現象，起床前後易發病。若分析心髒病及腦部疾病等老人的重要死亡原因，一天當中最容易發作的時段，心肌梗塞通常是在起床後的二至三小時之內，腦梗塞則是在天亮快起床前或剛剛起床後的時間。而這兩類疾病的發生原因均為血液濃度太高，引起血栓，將血管堵住所致。
有的老人怕起夜影響睡眠，晚上不喝水，即便是口渴也盡量不喝水。睡前喝水是為防止夜間口渴，如睡前已覺得口渴，說明身體處於缺水狀況，如果仍然控製飲水將導致不良後果。
老年人因腸胃功能較弱，一次喝水過多會減弱消化功能，正確的做法是少量多飲，夜裏補水也是一樣。另外，夜間口渴雖是正常現象，但也要考慮疾病的可能。如男性前列腺肥大、女性排泄障礙等都會使喝下的水難以正常吸收，導致頻繁排泄。此時，更應該少量多飲，讓身體慢慢吸收水分。
上完廁所後應補充水分，醫生還建議老人最好是在床頭放一瓶水，每次上完廁所後就補充水分，且不僅是睡覺時，而且在容易流失水分的沐浴前，最好也先喝一杯水，以免體內因長時間沐浴而缺乏水分。