筵席藝術遵循現實美與藝術美的一般原理進行藝術創作。傳承筵席藝術進行創作活動，應主要注意下列兩點。
1筵席格局以菜肴為中心，體現藝術形式上的多樣統一。筵席菜肴的多樣化，通過炸、溜、爆、炒、燒等多種技法，葷素食材多種選配，丁、絲、塊、條、片等多種形態，黃、紅、白、綠等多種色彩，酥、脆、嫩、軟等多種口感，鹹、甜、鮮、香等多種味覺表現其藝術性。
2菜點組合排列，表現藝術節奏與旋律感。籠席菜點的這種味的起伏變化，有如音樂旋律中的節奏強弱，速度快慢，旋律高低，使審美主體——與筵者越吃越有興趣，越吃越有味道。
筵席藝術遵循現實美與藝術美的一般原理進行藝術創作。傳承筵席藝術進行創作活動，應主要注意下列兩點。
1筵席格局以菜肴為中心，體現藝術形式上的多樣統一。筵席菜肴的多樣化，通過炸、溜、爆、炒、燒等多種技法，葷素食材多種選配，丁、絲、塊、條、片等多種形態，黃、紅、白、綠等多種色彩，酥、脆、嫩、軟等多種口感，鹹、甜、鮮、香等多種味覺表現其藝術性。
2菜點組合排列，表現藝術節奏與旋律感。籠席菜點的這種味的起伏變化，有如音樂旋律中的節奏強弱，速度快慢，旋律高低，使審美主體——與筵者越吃越有興趣，越吃越有味道。