食品安全知多少 假冒進口食品鑒別常識
1.假冒進口食品主要分為兩種：
（1）進口原料，國內分裝，冒充進口食品。
（2）國產原料，國內生產，冒充進口食品。
2.主要感官鑒別方法：
（1）外包裝材料質地粗糙，印刷質量差；
（2）中文標識不符合國家強製標準；
（3）無出入境檢驗檢疫局出具的進出口食品標簽審核證書和進口衛生證書。
食品安全事故的分級：
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將食品安全事故分為四級。
一級：特別重大食品安全事故（Ⅰ級，用紅色表示）
符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）：
(1)事故危害範圍跨越省級行政轄區，並有進一步擴散趨勢的；
(2)超出本省處置範圍的；
(3)需要報請國務院或國務院授權部門負責處置的。
二級：重大食品安全事故（Ⅱ級，用橙色表示）
符合下列情形之一的，為重大食品安全事故（Ⅱ級）：
(1)事故危害嚴重，影響範圍涉及市及鄰近１個以上市級行政區域的；
(2)造成傷害人數100人以上，並出現死亡病例的；
(3)造成10例以上死亡病例的；
(4)學校發生食物中毒事故造成傷害人數50人以上的；
(5)在全省性或地區性重大活動、重要會議期間造成傷害人數50人以上的；
(6)省級政府認定的其他重大食品安全事故。
三級：較大食品安全事故（Ⅲ級，用黃色表示）
符合下列情形之一的，為較大食品安全事故（Ⅲ級）：
(1)事故影響範圍涉及縣及鄰近１個以上縣級行政區域，給群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
(2)造成傷害人數100人以上，或出現死亡病例的；
(3)市級政府認定的其他較大食品安全事故。
四級：一般食品安全事故（Ⅳ級，用藍色表示）
符合下列情形之一的，為一般食品安全事故（Ⅳ級）：
(1)事故影響範圍涉及我縣行政區域內2個以上鄉鎮，給群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
(2)造成傷害人數30人以上、100人以下，未出現死亡病例的；
(3)縣級政府認定的其他一般食品安全事故。
上述有關數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。