膽囊炎、膽結石患者不可吃螃蟹 螃蟹營養物質豐富，但是膽固醇含量極高，不適宜患有膽囊炎、膽結石的患者食用。 因為膽囊炎、膽結石的產生都與體內膽固醇含量高有密切的關係，尤其是膽結石，如果膽汁中膽固醇含量過於飽和，就會形成沉積，從而造成結石。而螃蟹正是含有高膽固醇的一類食物。患有膽結石症的患者吃螃蟹，會使結石擴大或形成新的結石。膽囊炎患者多吃螃蟹也可能導致炎症的加重。