冰箱中的飯菜不能直接拿出來吃
有的人為圖方便，從冰箱中拿出的飯菜不經回鍋處理就直接吃，這其實是一種很不正確的做法。
這是因為，飯菜暴露在空氣中，必然會受到細菌和寄生蟲的汙染，放入冰箱後，冰箱冷藏室的低溫並不足以殺滅大部分細菌，最多隻能抑製其繁殖和蔓延，但這些細菌和寄生蟲卻始終是存在並存活著的，如果人直接食用這些飯菜，就會受到細菌寄生蟲的感染，滋生疾病。
另外，在有的家庭裏冰箱的衛生條件也比較差，經常是生熟混雜、葷素不分，在這種條件下冷藏的飯菜，不但無法殺滅或抑製細菌，反而會更加受到細菌和寄生蟲的侵蝕，就會對人體造成更惡劣的影響。
⊙溫馨提示
從冰箱中取出的飯菜應當進行回鍋加熱後再食用。
一些涼菜，在冰箱中保存時，應當附上保鮮膜，以確保不被汙染。