煮雞蛋時不宜加糖 許多人在煮荷包蛋的時候喜歡加糖，認為這樣既美味又富含營養。實際上，這種認識是不正確的。 因為在烹煮雞蛋的時候，雞蛋中的氨基酸會跟糖分發生化學反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質雖然無毒，但是不易於被人體吸收，會造成營養物質的流失。 ⊙溫馨提示 如果口味喜甜，可在蛋煮熟後再另外加糖調味。