空腹喝牛奶不健康
很多人都習慣把牛奶當作早餐飲用，認為早晨空腹時喝牛奶最容易吸收，有的人甚至早餐隻喝牛奶。這種做法是不對的。
我們知道，人體的能量主要來自糖、脂肪和蛋白質三大營養物質，其中絕大部分能量由糖供給。蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，並對原有組織進行修補，一般不提供能量，隻有在體內的糖和脂肪供應不足的情況下，蛋白質才轉化為能量供人體消耗。牛奶中含有豐富的蛋白質，如果在清晨空腹時喝牛奶，其中的蛋白質就會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉化為能量被人體消耗掉，而不能發揮它應有的作用，這實際上是對牛奶的極大浪費。而且，空腹喝牛奶時，腸胃蠕動會加快，縮短了牛奶在胃裏停留的時間，牛奶中的蛋白質等營養成分還沒來得及完全分解吸收就被排入大腸，並在大腸內腐敗，形成一些有毒物質，長期下去還會有損健康。再加上牛奶中含有大量的水分，空腹時喝過多的牛奶會稀釋胃液，不利於食物的消化和吸收。
此外，空腹時人體內的乳糖酶比平時要少，此時如果喝大量牛奶，牛奶中的乳糖無法被及時消化，就會被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體和酸液。這些氣體和酸液會刺激腸道收縮，從而引起腹痛、腹瀉等症狀。
⊙溫馨提示
早上喝牛奶前應先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭、麵包、餅幹等，也可以邊喝牛奶邊吃其他食物，這樣可以延長牛奶在胃裏停留的時間，有利於營養成分的全麵吸收。
晚上睡前喝一杯牛奶有助於安神和睡眠，並能充分消化吸收，不過別忘了喝的時候吃幾塊餅幹。