許多身體偏胖或擔心發胖的人，總認為吃蔬菜不會發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控製地食用。實際上，過多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內轉化為脂肪儲存起來。
那麼，在你開始實施飲食減肥時，你應該吃哪些食物呢？
1.黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑製各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
2.白蘿卜
白蘿卜含有辛辣的成分芥子油，能促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。
3.韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。
4.全麥麵包
熱量：65卡/片全麥麵包在麵包中是最低熱量的，如果你是無麵包不歡的話，就建議你早餐或者tea time吃個全麥麵包填填肚子！
5.椰菜
熱量：40卡/杯椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。
6.蘆筍
熱量：66卡/磅蘆筍含豐富維他命A和C，用來做沙拉是個不錯之選，或者閑時做一杯煲熟的蘆筍，看電視聽歌時可當小食充饑。
7.茄子
熱量：19卡/半碗有科學研究指出，茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B和C，對減肥人士講是一種好吃又有益的食物。
8.海鮮
熱量：水浸吞拿魚135卡/1/4杯，三文魚70卡/盎司，低脂肪、高蛋白的美味冠軍！平魚、黃花魚熱量低，口感好，與瘦肉交替食用，讓每一餐都新鮮有食欲。