複習、考試期間生活和學習節奏較快,大腦活動處於高度緊張狀態,在這種狀態下,大腦對氧和某些營養素的消耗和需求比平時增多。但大腦良好的營養和功能狀況主要依靠平時長期的膳食供應,在複習考試期間主要補充大腦因消耗增加的營養素如碳水化合物、維生素C、B族維生素以及鐵。而且在此期間不應刻意注重“營養”而改變飲食習慣或進食過多,反而影響大腦功能的發揮。
(1)吃好早餐。複習、考試期間,血糖是大腦能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四節課時血糖水平降低,就會產生饑餓感,反應遲鈍,從而影響學習效率。如果因為某些原因沒吃早餐,如孩子過於緊張,沒有食欲時,可給孩子帶上一小塊巧克力或一片麵包和一瓶牛奶或酸奶,在上午10點左右吃。食物的量不宜過多,以免影響午餐的進食。
(2)攝入充足的食物。由於考試期間天氣炎熱,加上學習緊張,降低了孩子的食欲,此時家長應選擇孩子平常愛吃的食物,變換花樣做可口一些。主食數量充足,以保證充足的能量供應,含有豐富B族維生素的雜糧、豆類對增進食欲能起到很好的作用。
(3)保證優質蛋白質的攝入。可選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等,這些食物不僅含有豐富的優質蛋白質,還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2等。魚、蝦、貝類,尤其是深海魚含有豐富的DHA, DHA可以提高大腦功能,增強記憶。
(4)每天食用新鮮的蔬菜和水果。新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維,維生素C既可促進鐵在體內的吸收,還可增加腦組織對氧的利用。這類食物還可以幫助消化、增加食欲。
(5)注意色、香、味的搭配。食物的感觀對孩子非常重要,色、香、味俱全的食物可促進消化液分泌,增進食欲。
(6)衛生問題不容忽視。在複習、考試期間,不要在街頭小攤上買東西吃,不吃或少吃冷飲,家長可在家中準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮的水果等供孩子解渴。在吃東西前將手洗幹淨,注意衛生,以免引起腸道傳染病。
(7)給學生創造一個輕鬆、愉快的就餐環境。在進餐過程中談一些輕鬆、愉快的話題,有利於消化液的分泌和食物的消化。
(8)不可過分迷信和依賴“健腦品”、“益智品”等對智力和考試成績的作用。因為人的智力受許多因素的影響,營養隻是諸多因素之一,而各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養素,隻要不挑食、偏食就能滿足身體和緊張學習的需要。