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膳食療法
辨證施膳是遵循中醫護理原則，運用食物治療疾病的一種方法，是中醫辨證施治在膳食療法中的具體應用。
辨證施膳主要體現在注重體質，協調陰陽；調整功能，以髒補髒方麵。首先熟知各種食材的食性特點，選擇和疾病及體質相宜的食品，然後遵循“熱者寒之”、“寒者熱之”、“虛則補之”、“實則瀉之”等理論合理搭配。既要堅持“因時施膳”、“因地施膳”和“因人施膳”；還要堅持“因病施膳”、“因證施膳”等基本原則。
食養療法是依據“五味入五髒”原理烹調加工膳食而防治疾病的方法。可借助飲食營養與藥物治療相結合，達到強身祛病的功效。
《素問·五常政大論》雲：“食養盡之，無使過之”是《黃帝內經》關於食養療法的原則。一方麵人們的生命健康需要食物的滋養作用；另一方麵又要注意不可過量，如《本草綱目》雲：“飲食不節，殺人頃刻”；《儒門事親》雲：“五味貴和，不可偏勝”。
據營養學家們分析，人體從飲食攝取的必需營養成分很多。必須食用各種食物，通過營養成分的互補作用，才能維持人體的生長發育和髒腑組織的功能活動。在《黃帝內經》中《素問·藏氣法時論》就有“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的記載。