2.現代醫學研究證實，烏梅還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.烏梅內所含的超氧化物歧化酶，能清除在代謝過程中所產生過量的超氧陰離子自由基，延緩由於自由基侵害而出現的衰老現象，如延緩皮膚的衰老和脂褐素沉澱的出現。
2.試驗表明，烏梅幹能使唾液腺分泌更多的腮腺激素（Paroein），可促進皮膚細胞新陳代謝，並能促進激素分泌物的活性，從而達到延緩衰老的作用。
【用法用量】
1.藥用：烏梅2.5～5.0克，煎湯或入丸、散，內服。
2.食用：烏梅為國家衛生部公布的可用於保健品的“藥食同源”品種食物，可單獨食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.烏梅3～5枚，煎濃湯。飯前空腹飲服。
2.烏梅5枚，粳米100克，煮粥，加1匙蜂蜜調味。
3.烏梅3枚，沸水衝泡，代茶飲至味淡時，將烏梅肉吃掉。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有抗菌、抗癌、抗過敏、抗腹瀉、抗疲勞、抗輻射、促凝等藥理作用和收斂生津、安蛔驅蟲等功用。
【宜忌】
1.多食損齒（孟詵）。
2.多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱（《日華子本草》）。
3.咳嗽初起，氣實喘促、胸膈痞悶、恐酸已束邪氣，戒之（《藥品化義》）。
4.瘧、痢初起者禁用（《得配本草》）。
三．玉竹
玉竹又名葳蕤、萎蕤，為百合科植物玉竹的根莖。全國大部分地區均有栽培。春、秋二季都可采挖。以條長、肉肥、黃白色、光澤柔潤者為佳。
【性味歸經】味甘，性平。入肺、胃經。
【成分】根莖含鈴蘭苦苷、鈴蘭苷、山柰酚苷、槲皮醇苷、玉竹黏多糖、玉竹果聚糖A、玉竹果聚糖B、玉竹果聚糖C、玉竹果聚糖D和維生素A，尚含澱粉25.6%～30.6%及黏液質和鈣、錳、鉀、磷、矽、鎂、鐵、銅等元素。葉及根莖又含吖丁啶-2-羧酸。
【功用主治】
1.養陰、潤燥、除煩、止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱、消穀易饑，小便頻數。
2.現代醫學研究證實，玉竹具有延緩衰老作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.玉竹內所含的維生素A，能消除體內有害的自由基，減少或抑製過氧化脂質和脂褐素的形成，有助於延緩細胞衰老，促進細胞代謝，恢複細胞活力。
2.玉竹中所含的錳，是有效的自由基清除劑，有利於延緩衰老；錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。
3.玉竹中所含的銅，能從調節血脂代謝——防止動脈粥樣硬化、清除自由基和提高免疫力3個方麵，體現延緩衰老的作用。
4.經試驗，玉竹水煎劑能顯著增高全血超氧化物歧化酶（SOD）和穀胱甘肽過氧化物酶的含量，顯著抑製過氧化脂質（LPO）的形成，清除機體代謝產生的自由基，延緩衰老。
【用法用量】
1.藥用：5～10克，煎湯、熬膏或入丸、散，內服。
2.食用：玉竹為國家衛生部公布可用於保健品的“藥食同源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。